Италия Традиционная кухня

В Италии есть три категории ресторанов: от самого дорогого до самого дешевого - это ristorante, траттория (более простая кухня и интерьер) и osteria. Попробуйте пищу в каждой категории, потому что дешево не означает, что это плохо, и каждое заведение имеет свою неповторимую атмосферу. Чтобы питаться, как итальянцы, завтракайте утром ( кофе со взбитыми сливками или кофе эспрессо и печенье) в ближайшем кафе, нормальный завтрак около 13:00 и дома, так как в ресторанах в это врем яобеденный перерыв, и полный обед почти ночью (часто не раньше 20.00 или 21:00). Для легкого перекуса между основной пищей, загляните в кафе, где вы сможете кое-что выпить и скушать panini (бутерброд).
Вина. В Италии культивируется больше сортов винограда и производится больше вина (почти пятая часть мирового производства), чем в других странах. Cамыми популярными винами являются: "Требиано" - крепкое желтое вино с фруктовым ароматом, подается с легкими вегетарианскими блюдами; "Сан-Джовезе" - производится из винограда "Сан Джовезе", рубинового насыщенного цвета, сухое, с превосходным ароматом. Подается с мясными блюдами и твердыми сырами; "Канина" - ярко красного цвета, сладкое вино. Подается к десерту, прекрасно сочетается с романской выпечкой "чиамбелла" (Ciambella); "Албана" - полусладкое желтое вино с характерным букетом. Кроме того стоит попробовать "Кьянти Классико", "Ламбуско". В Риме популярно "Фраскати", в Венеции - "Пино Гриджо" или "Бьянко", во Флоренции - "Кьянти", "Брунелло" и "Верначча".