Ukraine La cuisine traditionnelle

Différents produits de farine (boulettes, les boulettes, boulettes de pâte, des gâteaux, etc), des produits et de plats à base de viande (saucisses ukrainien, snacks froids, viande, volaille, etc), des légumes et des produits laitiers (lait fermenté au four, des gâteaux au fromage), des boissons diverses fruits et le miel sont très populaires.

Mais surtout aimé dans de nombreux pays et est connu dans le monde bortsch ukrainien célèbre. Bortsch est préparé à partir de légumes frais: choux, les betteraves, les tomates, etc, vêtu avec bacon purée à l'ail et le persil. La combinaison de ces produits rend arôme merveilleux bortsch et du goût. Ukrainian Borsch, il ya jusqu'à 30 espèces (Poltava, Tchernigov, Kiev, de Volhynie, Lviv, etc.)

Largement diffusé en Ukraine et bouillies diverses, des boulettes farcies au fromage, pommes de terre, chou, et en été - à partir des baies. De même, des plats populaires tels que la viande cuite avec des pommes de terre - rôti (foie), des côtelettes ukrainien, farcie avec du porc à l'ail et le lard, ragoût avec du chou et le bacon, et krucheniki place importante dans d'autres plats de cuisine nationale ukrainienne de tout temps occupé par les poissons: carpe, cuit dans la crème sure; krucheniki poissons, la carpe farcie aux champignons et le sarrasin, la carpe braisée avec des oignons ou de la crème aigre, le sandre au four avec des champignons et d'écrevisses, etc

La cuisson des aliments riches national ukrainien, dont la préparation a lieu traditionnellement en liaison avec les diverses fêtes et cérémonies - mariages, la naissance de l'enfant, avec le service militaire, etc Donc, des crêpes de froment et de sarrasin boulettes de farine ont été le plat de leur applicabilité sur Carnival. La fête la plus solennelle, les tartes au four avec de la viande, le foie et autres garnitures. Cérémonial plat de compote de fruits secs - uzvar. Or, ces plats peuvent être trouvés dans le menu de chaque restaurant et une cafétéria.
L'un des plus aimés et les produits les plus fréquemment rencontrés dans les recettes de plats de la cuisine nationale d'Ukraine - matières grasses. Il est consommé non seulement salé, sucré, mais avec de la mélasse.