Franciaország Hagyományos konyha

Francia konyha tartják az egyik legjobb a világon. A legismertebb termékek a zsemle, croissant, csokoládés kenyér, baguette, bagett és a csigák a burgundi, a tojás "Kokotov" tárkonyos, palacsinta a borsó liszt, "Sokka," hot dog-ben Lyonban, homár petrezselymes, pite bow "pisalade", és természetesen, hagyma leves. Plusz kötelező használatát a különféle szószok (3000 recept), valamint a különböző fűszerek. Ezen kívül minden régióban az ország saját hagyományos konyha, gyakran nagyon hasonló a "szomszédok".

Konyha Provence, Languedoc és Gascogne más akut és széles körben használják főzéshez bor és fűszerek. A tengerparton, a Loire kipróbálhatják szokatlan ételeket a gyermekláncfű levele és édesvízi hal. Elzászi konyha nagyon hasonlít a német.
Burgundy konyha híres sajt ("Chaource", "Wesel", "Macon", "Epoisses", "Charolais" és "sumantran"), kolbász, "Chablis", csirke vörösbor, mustár Dijon, Burgundia csigák be, kecskesajt Macon, baromfi Bresse, sonka petrezselyem, burgundi szarvasgomba, és a híres marhahús "Charolais". Nagyon népszerű terület alma-és feketeribizli likőr.

Brittany híres "tengeri konyha" itt használják szinte minden ehető étel képviselői, a tengeri állatvilágot, halak, osztriga, rák, homár, rák és garnélarák használnak a főzés minden második. Is népszerű "palacsinta" - egyfajta palacsinta különféle töltelékkel.

Normandia híres tejtermékek az első helyen - sajt ("Camembert", "Pont Leveque", "livaro", "Neufchatel", stb), tejföllel és gombával, hogy adnak szinte minden étel, valamint a kolbászt Virsky és az "igazi normandiai" - alma gyümölcs jégkrém Calvados.

Konyha A Provence - elsősorban a "buyabes" különféle hal szósszal "Rui", friss kagylót hagyma leves a gyógynövények, kenyér formájú hajó - "Navette" tál rákok és halak mártással vagy grillezett ánizs likőr a rács , fül, fokhagymás mártással - "burrida" zöldség raguval "Ratatouille" és a pörkölt a bárány, paradicsom provence, kecskesajt, szarvasgomba, és több, az összes fűszerezett bő olívaolaj. És persze, a híres "nugát" a Montelimar.
Korzika híres készült sajtok juhtejből "Brocken" ham "COPPA", füge lekvár, rántotta is népszerű a menta és a sajt, hús, kukorica kása, a tenger gyümölcsei, finom édességek, többféle méz és eper lekvár. Itt készülnek nagyszerű ételek a hús - leves gesztenyével, hagymával és fokhagymával a húsleves, filé sertés "Lonzo" ham "pritsuttu" szalonna és a tojás, vagy sült burgonya "pantsetta" és a füstölt kolbász a máj "figatellu." A legnépszerűbb a sziget "gyümölcs" - a szelídgesztenye fa, az ami egy csomó ételek, valamint a korzikai különböző mandarin narancs - "Clementine".

Külön megbeszélés megérdemlik a francia borokat. Franciaország termel több ezer fajta kiváló borok "minden színek", a szőlő tekinthető nemzeti kincs ennek az országnak, amely adta a világnak a brandy (a modern értelemben), és a híres Champagne Armagnac. A csodálatos vörös borok Bordeaux és Burgundia a középkorban is tekinthető "folyékony valuta Európában." Brittany és Normandiában híresek almabor (csillogó alma italt alapján, amelynek alkoholtartalma 3-5%) és a Calvados (desztillált alma, vagy 2-3 éves elöregedése konyak technológia "erőd" több mint 40%), ami elkezdett itt még elő XIII században. Korzikai bor több, savanykás és zamatos, mint a "kontinentális" fajta, és készített több szőlőfajta. Ismert fajták, mint a "Skyacharelli" és a "Nieluchchi" száraz fehér bor Vermentino, aperitif "Cap Corse" korzikai vodka "Aquavita" likőr "Ratafiya" számos folyadékok a mirtusz, citrom, eper, narancs, szilva és dió bor.