Коста Рика Традиционна кухня
Коста Рика кухня, или както местните го наричат - "komida tipika", както и много страни от Централна Америка, се основава на смесица от испански и индийската кухня - вездесъщият боб (най-вече - боб "friholes"), ориз ("arros") и месо (" Carne "), както и различни билки, зеленчуци и подправки - е в основата на всички ястия. Освен това, за разлика от съседните страни, подправки самите ястия не са толкова много - те често се сервират отделно, под формата на сос или билки. За много ястия като гарнитура са пържени банани специален сорт ("Платанос"), "patakones" - пържени живовляк стъбла, както и "kasados" - смес от ориз и зеленчуци, които се обслужват обикновено с месо. Също така популярните салати от пресни зеленчуци, ориз със зеленчуци и месо "arros затворник топка", приготвени в кокосово мляко, ориз, месо в бананови листа и различни закуски, "Бокас" на месо, риба и зеленчуци. От месни ястия заслужават вниманието на супа от зеленчуци и говеждо месо ", Olhão де Carne", супа от шкембе ", Sopa де mondongo" незаменим "arros затворник-Carne" - ориз с говеждо месо, черен супа от боб с яйце "Sopa Negro ", задушено месо със зеленчуци" pikadilo ", ориз с пиле" arros затворник топка "банички с пълнеж от говеждо месо, сирене или пиле" arreglados "плънка ориз с месо в бананови листа", tamales "бъркани" huevos-revueltos "и т.н.
Разширени океан крайбрежие на масата причините за наличието на голям брой на Коста Рика риба и морски дарове. Типични местни ястия са печена риба "а ла plancha", варени в лимонов сок, сол, вода риба (сурови или мариновани) "seviche" черупки "Conchas" с различни странични ястия, един вид ориз, пилаф с месо от раци "arros строителство Camarones" , скара "Pargo" (червен lyutianus), "Corwin" (групер), традиционната "паеля" с риба или морски дарове, и т.н.
Специално място в локалната таблица е царевица ("царевица"). От него прави различни от зърнени храни, хляб печене, служейки като гарнитура или като отделна чиния. Си заслужава да опитате една малка торта от царевично брашно "tortilas" млади царевица палачинки "chorreados" царевица питки с месо, боб или сирене - "galos" или месо и зеленчуци - "tortas", пържени питки с месо "е", варени ( "kosinado") или пържени ("elotes" или "elote Asado"), царевица на кочан, бутер сладкиши от царевично брашно с месо, "empanadas" царевичен хляб "arreglados" и т.н.
Разнообразието на климата в Коста Рика растат различни степени на плодове и зеленчуци, и заедно с добре известни манго, папая, маракуя и други, можете да опитате екзотични плодове като "mamones" (вид личи), "Анонимен" (на вкус като крем), или "Maranon" (семена наподобяват вкуса на ядки кашу) и др. От същата плодове тук се правят различни студени напитки, включително плодови сокове, с оригинала "refreskos", смесени с мляко ("лечение"), вода ("Аква") и лед, незабавно произведени точно в предната част на купувач в обикновен миксер. Също така консумира много студени напитки, произведени от мляко и брашно от зърнени култури - "sebada", "pinolilo", "horchata" и други ...
Коста Рика кафе е считан за един от най-добрите в света, така че тук консумира в големи количества, обикновено завършване на хранене. Сервира се на масата в малки бурканчета с неизбежните стомна разширяване на топло мляко и се изсипва в малки чаши. Най-добрите сортове обикновено са маркирани като "износ". И в цялата страна е популярен билков чай, който е произведена по стари рецепти (Смята се, че той е особено добър в Лимоне).
Най-популярните алкохолна напитка на страната - ром. Най-добрите сортове на местните роми ("Сентенарио", "Abuelo", "Kachike" и "Platinum"), добре познати на международния пазар. В допълнение към многобройните разновидности на вносните американски бири, Коста Рика произвежда някои местни марки, които имат добра репутация. Най-популярните разновидности - на "Империал" (в американски стил светло пиво), "Байерн", "Рок и лед", "Steinbrau", както и местни сортове от "Бавария Light" и "Tropical". В Коста Рика, да направи добро ликьори "тримесечие", от които най-известните е "Kachike" и крем кафе ликьор "Café Рика". Имат определена популярност и местни алкохолни напитки "Guaro" прави от захарна тръстика. Алкохолни напитки се продават в почти всички magazinah.Osnovnoy напитки - ром. Най-добрите оценки на ромите - Centenario, Abuelo, вожда и Platino. Популярни Кафе ликьор Cafe Рика, както и светлите бири Imperial, Бавария и Пилзен.