Kypros Perinteinen keittiö
Kypros on Välimeren ruokia ja itämainen alkuperä joitakin jälkiä brittiläistä vaikutusvaltaa. Sekä Kreikan ja Turkin ruokaa kantaa jälkiä idän ja siksi mieluummin vahvasti maustettu öljyt ja mausteet, ja hyvin makeita ruokia. Tietenkin iso hotellit ja ateriat voi tilata ns "kansainvälisen" ruokia, ne ovat usein lueteltu valikossa Englanti. Nämä hotellit tarjoavat Englanti aamiainen, ja kävellessäni kaupungilla voit nauttia sekä paikallisen että kaikki keittiö. Puhtaasti Kyproksen ruokalaji, mikä ei vain joitakin erillisiä ruokalaji, mutta erityinen gastronominen rituaali on Meze (turkki-tyyliin mezeler kautta tai PLC). Jos Kreikan meze palveli vain välipala juomineen, sitten Kyproksella se - koko menu, niin sanotusti joukko allekirjoitus ruokia ravintolassa. Että tähän sisältyy ole täsmällisesti määritelty. Useimmissa tapauksissa keskuudessa 80-10 eri meze ruokia kuuluvat välttämättä tallaturi (kurkkusalaatti valkosipulilla jogurtti), melindzanosalata (munakoiso salaattia) ja hummi kopanisti (keltainen herne Mousse oliiviöljyllä ja persilja), erilaisia liha, ja rannikolla ja kalaruokia. Salaattia ja tomaattia ja kurkkua, oliiveja ja fetajuustoa osana meze. Keittiö on jaettu: pohjoisessa - Turkin ja tasavallan - Kreikan. Mutta minne tahansa, näet "kleftiko" (paistettua lammasta) ja "mezedes" (kastikkeet, salaatit, välipalat). Kypros on tunnettu sen hedelmät, joita valtio suojelee tuontikiellosta. Nauti paikallisia mansikoita, persikat, melonit, kaktusviikunoiden, sitrushedelmät ja viinirypäleet.
Tyypillisiä Kyproksen ruokia ovat keitot ja munankeltuainen, tuoreet yrtit ja sitruunamehu. Keitot ovat hyvin suosittuja talvikaudella: kana (Tavuksalata suyyu), Solanaceae (yayili chorbasy), linssi (merdzhimek chorbasy), timjami keitto (ishkembe chorbasy), nuudeli keitto (shehriye chorbasy). Pääruoat valmistellaan usein auringonkukkaöljy, joskus lampaan rasvaa, mutta toisin kuin Kreikan, tarjoillaan kuumaa. Sidoksia käytettiin oliiviöljyä. Pohjoisessa voit tilata ruokaa sianlihaa, mutta niitä ei koskaan mainittu valikossa, mutta paikalliset karttavat niitä uskonnollisista syistä: Koraani kieltää sianlihan.
Jotkut ruoat Kyproksen ruokaa.
Musakas perunaa, jauhelihaa, munakoisoa ja muita vihanneksia, hyvin maustettua mausteet ja sitten paistetaan kohokas munia ja juustoraastetta.
Kebab tai suflakiya: lammas, paahdettu vartaassa yli kytevän puuhiiltä. Toiminut ohuina siivuina kahden tortilloja. Sipuli, paprika, yrtit ja suola antaa lautasen mausteinen maku.
Dolmades - kupepia riisi, paistettu oliiviöljyssä sipuli, paprika, tomaatti, suola ja sitruunan mehu, kääritty rypäleen lehdet keitetyt ja tarjoillaan yleensä tarjoillaan kuumaa.
Tawas: liharuoka sipulilla ja muut vihannekset tarjoillaan suoraan uunista vuonna lämpöaltaita.
Ravintolat rannikolla voit nauttia herkullisia kalaruokia. Erittäin suosittu savustettu lampaanjuusto halloumia. Illallinen päättyy kupillisen vahvaa kahvia. Runsaalla hunajaa ja mantelit ovat valmiita itämaisia makeisia, kuten Lukumi, baklagas - lehtitaikina mutterilla täyttö, peitetty hunaja ja siirappi, halvas - eräänlainen makea keksi ja kadayf - paistetaan makea sirote.
Juomat.
Kypros viinejä, kuuluisa myös muinaisina aikoina. Korkeatasoisten viinejä voidaan kutsua "Afrodite" - kuivaa valkoviiniä, "Keogh Hawk" - puolikuiva valkoviini, "Hotel-lo" - kevyt punaviini, joka on samanlainen Burgundy, ja "Domain d'Ahera" - kuivaa punaviiniä. Vain Kypros, voit kokeilla makea jälkiruokaviini "Commandarian" kuivaa valkoviiniä "Alkeon" valkoviini "Nefeli" makea punainen "Kparet-62" ja lopuksi jälkiruoka makea Muscat "Limassol".
