Ciprus Hagyományos konyha

Ciprus a mediterrán konyha és a keleti eredetű némi nyomai a brit befolyás. Mind a görög és a török ​​konyha viseli a lenyomatát a keleti és ezért inkább erősen ízesített olajok és fűszerek, és nagyon édes ételeket. Persze, a nagy szállodák és étkezés is rendelhető az úgynevezett "nemzetközi" konyhát, gyakran szerepel a menüben az angol. Ezek a szálloda kínál angol reggelit, és járás közben a városban élvezheti a helyi és minden konyhában. Tisztán ciprusi étel, ami nem csak néhány külön edénybe, hanem egy különleges gasztronómiai szertartás a meze (török ​​stílusú mezeler keresztül vagy egy PLC). Ha a görög meze szolgált csak egy snack iszik, majd Cipruson is - egy egész menüt, hogy úgy mondjam, egy sor ételeket az étterem. Hogy ez magában nem pontosan definiált. De a legtöbb esetben 80-10 között a különböző meze ételek tartozó feltétlenül tallaturi (uborka saláta fokhagymás joghurt), melindzanosalata (padlizsán saláta) és hummi kopanisti (sárga borsó mousse olívaolajjal és petrezselyem), a különféle húsok, és a parton és a halételek. Vegyes saláta paradicsom és uborka, olajbogyó és feta sajt részeként a meze.

Konyha oszlik: az északi - a török ​​és a Köztársaság - görög. De bárhová is megy, akkor lásd: "kleftiko" (sült bárány) és a "mezedes" (mártások, saláták, snackek). Ciprus híres gyümölcs, amely az állam megvédi a tilalom a behozatal. Élvezze a helyi eper, őszibarack, dinnye, körte tüskés, citrusfélék és a szőlő.

Tipikus ciprusi konyha levesek a tojássárgája, friss fűszernövények és a citromlevet. Levesek nagyon népszerűek a téli szezonban: csirke (tavuk suyyu), Solanaceae (yayili chorbasy), lencse (merdzhimek chorbasy), kakukkfű leves (ishkembe chorbasy), tészta leves (shehriye chorbasy). Fő ételek gyakran készített napraforgó olaj, néha birka zsír, de ellentétben a görög, szolgálja forró. Kötszerek használt olívaolaj. Északon kaphat rendelni ételt sertés, de soha nem szerepel a menüben, de a helyiek elkerülik őket a vallási okokból: a Korán tiltja a sertéshús.

Egyes ételek ciprusi ételeket.

Musakas burgonya, darált hús, padlizsán és más zöldségek, jól fűszerezett fűszerekkel, majd sült puding tojással és reszelt sajttal.

Kebab és suflakiya: bárány, sült a nyárson mint parázsló faszén. Szolgált vékony szeletekre két tortilla. Hagyma, pirospaprika, fűszerek és só ad a tányér fűszeres ízű.

Dolmades - kupepia rizzsel, sült olívaolaj hagyma, paprika, paradicsom, só és citromlé, csomagolt szőlőlevél főzött és szolgált, általában szolgált forró.

Tawas: hús tál hagymával és más zöldségek szolgált egyenesen a kemencéből a forró edények.

Az étterem a tengerparton, ízletes halételeket. Nagyon népszerű a füstölt juhsajt halloumi. Vacsora végén egy csésze erős kávé. A sok méz és mandula készülnek keleti édességek, mint a Lukumi, baklagas - leveles tészta anyával kitöltésével, fedett mézzel és szirup, halvas - milyen édes keksz és kadayf - sült édes tészta.

Italok.
Ciprus borok, híres még a régi időkben. A kiváló minőségű borokat lehet az úgynevezett "Aphrodite" - száraz fehérbor, "Keogh Hawk" - félszáraz fehérbor, "Hotel-lo" - könnyű vörösbor, mely hasonló Burgundy, és "Domain d'Ahera" - száraz vörösbor. Csak Ciprus, akkor próbáljon meg édes desszert bor "Commandaria" száraz fehér bor "Alkeon" fehér bor "Nefeli" édes vörös "Kparet-62", és végül a desszert édes muskotály "Limassol".