La cuisine traditionnelle Groenland, Danemark

L'alimentation traditionnelle groenlandaise inclut inévitablement la viande avec du sang frais et des cadavres d'animaux: les morses, les phoques et les baleines. La partie la plus délicieuse - les yeux, les reins et le cœur - traditionnellement à gauche vers le chasseur en chef, et les autres organes sont répartis en fonction de la hiérarchie. Dans l'utilisation des aliments de tous les animaux tout à fait, dédaignant no. Jean Malaurie dans son livre, Les Derniers Rois de Thulé décrit les spécialités locales à partir de la litière et la perdrix huile de phoque, ou, par exemple, un gras de narval et d'eau, mélangé avec du cerveau de phoque et mâcher de l'herbe du premier estomac d'un cerf. Même si vous êtes heureux de toucher à tout nouveau et inhabituel, nous vous conseillons de réfléchir à deux fois avant d'essayer l'alimentation traditionnelle au Groenland. Pratiquement aucun plat local sera un jour dans les pages du magazine Saveurs culinaires.

De nos jours, les supermarchés ont remplacé la chasse des populations locales. Le magasin de Groenlandais pouvez même acheter un fruit tropical, bien emballés steak de baleine ou de la viande de morse peuvent encore être trouvés dans le département des aliments congelés.