Bulgaria Perinteinen keittiö

Ansaitsee erityistä huomiota. Se on paljon yhteistä keittiöistä muut Balkanin maat ja Turkki: kuuma mausteet, runsaasti kasviksia, maukas maku. Perinteisesti, bulgarialaiset mieluummin kokki avotulta - SCAR. Suosittuja ruokalajeja, kuten "kebab" (lihaa vartaassa), "kebabche" (paistettua lihaa makkaraa), "Shopska salaattia" (tomaatit, kurkut, paprikat, sipulit, maustetaan juustoraaste, öljy, etikka, mausteet) "gyuvech" - muhennos perunoita ja vihanneksia, "kavarma" (lautasen lihan kanssa herkkusieniä, sipulia ja perunoita), "Kashkaval Panne" (leivitettyjä pehmeä raejuusto), "suhteellinen Särmä" (täytettyjä lampaan rauhanen), " byurek sika "(paistettu kananmuna, paprikat täytettyjä juusto ja tomaatit). Ateria voidaan Banicza - piirakat ja lehtitaikina juustoa. Banicza yleensä syödään kuuluisaa Bulgarian jogurttia. Hyvin epätavallinen ja kylmä keitto Bulgarian "tarator" (hienoksi kuutioidut kurkut, tilli, valkosipuli ja pähkinä täynnä laimennettu Bulgarian "hapan mlyako") Ja tietenkin maassa, jossa ne kasvavat viinirypäleet vuonna 1300, aina pöydällä hienoa viiniä. Hinnat Bulgarian ruoan ja viinin alhainen (lasi Bulgarian olutta - 80 senttiä, lasi paikallista viiniä - vähän yli 1 dollari, osa Shopska salaatti - 1,5 dollaria, pääruoka maksaa keskimäärin $ 4). Erityisesti kuuluisa taverna kansanmusiikin tyyliin, joita kutsutaan "taverna" - niitä ruokitaan yksinomaan kansallisia ruokia.

Juoda punaviiniä muutaman kuukauden, jonka nimeä on kirjain "p" ja loput - valkoinen. Joten kesällä kuumalla säällä juoda kylmää valkoviiniä.