Bulgarie La cuisine traditionnelle

Bulgarie Mérite une attention particulière. Il a beaucoup en commun avec les cuisines des autres pays des Balkans et la Turquie: Une épices Sharp, beaucoup de légumes, arôme savoureux. Traditionnellement Bulgares préfèrent cuisiner sur des foyers ouverts - SCAR. Plats populaires tels que des brochettes (viande sur des brochettes), "kebabche" (saucisses de viande frits), "Shopska" salade (tomates, concombres, poivrons, oignons, assaisonnés avec du fromage râpé, huile végétale, vinaigre, épices), "gyuvech" - un ragoût de pommes de terre et de légumes »Kavarma" (un plat de viande avec champignons, oignons et pommes de terre), "Kashkaval Pan" (frites de fromage blanc doux), fractionnaire "Sarma (glande de brebis farcie)," byurek cochon »(oeufs frits, piment doux, farcis de fromage et de tomates). Un repas peut Banicza - Pies de pâte feuilletée avec le fromage. Banicza généralement consommé avec le yaourt bulgare célèbre. Très tarator inhabituelle et refroidir la soupe bulgare (haché finement le concombre, l'aneth, l'ail et aux noix recouvert d'diluée bulgare "mlyako aigre») et, bien sûr, dans un pays où les raisins sont cultivés en 1300, toujours sur la table, de vins fins. Prix en Bulgarie en tant que nourriture et le vin sont faibles (un verre de bière bulgare - 80 cents, un verre de vin local - environ 1 $, une portion de salade de Sheppard - 1,5 million de vin coûte en moyenne 4 $). Surtout célèbre cabaret dans le style folk, qui sont appelés "taverne" - ils sont nourris exclusivement des plats nationaux.

Accepté boire du vin rouge dans les mois à venir, au nom de qui est la lettre "p", tandis que d'autres - blanc. Par conséquent, durant l'été par temps chaud, boire du vin blanc froid.

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