Bulgaria Tradisjonell mat

Fortjener spesiell oppmerksomhet. Den har mye til felles med de retter andre Balkan-land og Tyrkia: hot krydder, en overflod av grønnsaker, salte smaken. Tradisjonelt, bulgarere foretrekker å lage mat på åpen ild - SCAR. Populære retter som "kebab" (kjøtt på spidd), "kebabche" (stekt kjøtt pølser), "Shopska salat" (tomater, agurk, paprika, løk, krydret med revet ost, olje, eddik, krydder) "gyuvech" - en lapskaus med poteter og grønnsaker, "kavarma" (et fat med kjøtt med sopp, løk og poteter), "Kashkaval Panne" (panert soft cottage cheese), "fractional sarma" (utstoppede sauer er gland), " byurek gris "(stekt egg, paprika fylt med ost og tomat). Et måltid kan Banicza - paier av flaky bakverk med ost. Banicza vanligvis spist med den berømte bulgarske yoghurt. Svært uvanlig og kald suppe bulgarske "Tarator" (finhakket agurk, dill, hvitløk og valnøtt fylt med fortynnet bulgarske "surt mlyako") Og, selvfølgelig, i et land der de dyrker druer i 1300, alltid på bordet en fin vin. Priser i Bulgaria mat og vin lav (glass bulgarsk øl - 80 cents, et glass lokal vin - litt over $ 1, en del av Shopska salat - $ 1.5, hovedrett kostnader et gjennomsnitt på $ 4). Spesielt berømt Tavern i folk stil, som kalles "kro" - de er lei utelukkende nasjonale retter.

Å drikke rødvin i et par måneder, er tittelen som bokstaven "p" og resten - hvite. Så om sommeren i varmt vær drikke kald hvitvin.