Slovenia Perinteinen keittiö
Paikallinen keittiö aivan erityinen - sekoitus slaavilaista ja itävaltalais-nemetskh perinne antaa hyvin omaperäinen tulos. Saksan perinteet ovat lainattu laajamittainen käyttö hapankaalia, grillimakkaraa, Schnitzel ja omenakakku, Itävallan - omelets, piirakoita ja kakkuja. Vanhan slaavilaisen perinteen säilynyt monenlaisia sieniä ruokia ja keittoja, tattari, laajamittainen käyttö leivän, nyytit, ja paikallisten osapuolten ja täytetyt raviolit. Unkarista lainattu "Kettle" ja runsaita keittoja ja Välimeren ruokia - laajaa käyttöä mereneläviä ja kasviksia. Perinteinen ensimmäinen kurssi - keittoa ja porsaan vihanneksia ja etikka "hapan Juha", lihaliemessä, "Gouveia Juha", sienikeittoa, kalakeittoa "Ribi brodet" keittoa makkaraa "chevapchichi" kasviskeitto tai keittoa kaali ja vihanneksia liemessä ja savustettua lihaa - "vipavska pätkääkään." Pöydällä välttämättä toimi erinomaisen paikallisen leivän.
Jokainen ateria alkaa erinomainen paikallinen juusto tavanomaisten mittarien, sekä alkuperäisen paikallisen tekniikkaa. Toisella yrittää voidaan rasvaisia makkaroita "krainske klobase" piparjuuri, makkarat, "chevapchichi" runsaalla viipaloitu sipulirenkaita ja tuoretta vaaleaa leipää, eräänlainen grilli "radshnichi" aurinkokuivattu kinkkua "przhut" ravioli "zlikrofi" kalmari pekonilla ja juusto, täynnä kaikenlaisia täytteitä pippuria, "Slovenian pilaf" - riisiä simpukoita, rapuja ja katkarapuja, kanaa paprika "Kuryi paprika" red-kastike "bechamel" nyytit kanssa karitsa "s zlikrofi bakeltse" täytetty lihamureke palloja taikinan "shtrukli" jne.
Perinteinen astia Slovenian taulukossa - puuroa ("zhgantsy"). Tattari on läsnä valikoissa kaikkien ravintoloissa. Suosittu gulassi "Kettle", joka on pitkään tantalized haudutettu kupari potin, "burek" - Layer Cake lihaa ja juustoa, sekä kuuluisa "Tunka" - paistettua porsaan sulanut laardi.
Hyvän leipoo mutteri roll "potitsa" kuumille kiville "gibanitsa" kanssa omenat ja juusto, pähkinä tikkuja, Itävallan strudel, jota kutsutaan "zavitek" Ohukaiset maapähkinävoita ja kermavaahtoa - "palachinka" paistettu kuumassa öljyssä, peruna pallot täytettyjä aprikooseja tai luumuja sirotellaan sokeria ja keksejä jne.
Kahvi on valmis, lähinnä Turkin - vahva ja makea, mutta rakkaus ja musta tai kerma ("KAVA smetanaa"). Mustaa teetä tarjoillaan lähes - alle "teetä" tarkoitetaan teetä valmistetaan ruusunmarjoja ja muita yrttejä, ja teetä ymmärryksemme on nimeltään "Ruski teetä" (Venäjän Tea).
Sloveniassa tehdä erinomaisia viinejä. Tyypillisin juomat - päärynä Moonshine "Vilyamovka" ja likööri "Pletershka hrushka" kanssa pakollisia päärynä pullossa. Tarjoile näiden juomien jään ja viipaloi päärynä. On syytä huomata kuuluisa rubiini viini "Teran", "Porto" Brezhitskogo Rosendahl, "Refoshk", "Shipon" nuori punainen "Tsvichek" Posavya on puolimakea valkoinen "Chardonnay Izbor" erityinen "Ptuyskoe kaupunkien wine" erityinen pullot, "Lasko Riesling "," Modra Frankinya "ja" Modra Pinot "ja Podrave" Hrastovlets "," Chardonnay Vurberg "ja" toukokuun Vrh "on Ptuya sekä kymmeniä muita erinomaisia lajikkeita.
Erittäin hyvä Juniper votka "brinenets" Luumu "slivovka" sekä erittäin väkeviä alkoholijuomia valmistetaan omenoita, päärynöitä, mustikat, kirsikat ja hunajaa. Paras monenlaisia riikinkukot pidetään "Elatorog", "unioni" ja "Gambrinus".
