Slovenia Tradisjonell mat

Lokal mat ganske særpreget - en blanding av slaviske og Østerrike-nemetskh tradisjonen gir et veldig originalt resultat. Tyske tradisjoner er lånt fra den utbredte bruken av surkål, grillet pølser, schnitzel og eplekake, fra den østerrikske - omeletter, strudeler og kaker. Gamle slaviske tradisjon, bevart i et bredt utvalg av sopp retter og supper, bokhvete, utbredt bruk av brød, dumplings, og lokale motparter og utstoppede ravioli. Fra Ungarn lånt "Kettle" og rik supper, og middelhavsmat - utstrakt bruk av sjømat og greener.

Den tradisjonelle første kurset - suppe av svin med grønnsaker og eddik "sure Juha", biff kjøttkraft, "Gouveia Juha", soppsuppe, fiskesuppe "ribi Brødet" suppe med pølser "chevapchichi" grønnsakssuppe eller suppe av kål og grønnsaker i buljong av røkt kjøtt - "vipavska tøddel." På bordet nødvendigvis serveres utmerkede lokale brød.

Hvert måltid begynner med en god lokal ost laget av konvensjonelle standarder, så vel som på den opprinnelige lokale teknologien. På den andre prøver kan være fettete pølser "krainske klobase" med pepperrot, pølser, "chevapchichi" med massevis av skivet løk ringer og ferskt hvitt brød, en slags grill "radshnichi" sol-tørket skinke "przhut" ravioli "zlikrofi" blekksprut med bacon og ost, fylt med alle slags fyllinger pepper, "slovensk pilaf" - ris med muslinger, krabber og reker, fylt kylling paprika "Kuryi paprika" rød-saus "bechamel" dumplings med lam "s zlikrofi bakeltse" med farse baller av deigen "shtrukli" etc.

Den tradisjonelle retten i den slovenske tabellen - grøt ("zhgantsy"). Bokhvete er til stede i menyene på alle restauranter. Populære gulasj "Kettle", som har lang tantalized ulmet i en kobber potten, "burek" - et lag kake med kjøtt og ost, samt den berømte "Tunka» - stekt svinekjøtt med smeltet smult.

Av gode baking mutter roll "potitsa" varmt hvetebrød "gibanitsa" med epler og ost, valnøtt pinner, østerrikske strudel, som kalles "zavitek" pannekaker med peanøttsmør og pisket krem ​​- "palachinka" stekt i varm olje, potet baller fylt med aprikoser eller plommer drysset med sukker og kjeks, etc.

Kaffe er forberedt, hovedsakelig på tyrkisk - sterkt og søtt, men kjærlighet og svart eller med krem ​​("kava med rømme"). Svart te serveres nesten - under "te" menes en te laget av rose hofter og andre urter og te i vår forstand kalles "Ruski tea" (Russian Tea).

I Slovenia, gjør utmerkede viner. Den mest typiske drikker - pære Moonshine "Vilyamovka" og likør "Pletershka hrushka" med obligatorisk pære i flasken. Betjene disse drinker med is og en skive av pære. Det er verdt å merke seg den berømte ruby ​​vin "Teran", "Porto" Brezhitskogo vingård, "Refoshk", "Shipon" unge røde "Tsvichek" Posavya av semi-søt hvit "Chardonnay Izbor" spesielle "Ptuyskoe urban vin" i spesielle flasker, "Lasko Riesling "," Modra Frankinya "og" Modra Pinot "av Podrave" Hrastovlets "," Chardonnay Vurberg »og« May Vrh "av Ptuya, samt dusinvis av andre gode varianter.

Veldig bra einer vodka "brinenets" Plum "slivovka" samt veldig sterk alkoholholdig drikk laget av epler, pærer, blåbær, kirsebær og honning. Den beste slags Peafowl regnes som "Elatorog", "Union" og "Gambrinus".