Slovénie La cuisine traditionnelle

Cuisine locale est plutôt spécifique - un mélange de langues slaves et tradition austro-nemetskh donne un résultat très original. De la tradition allemande emprunté largement utilisé de la choucroute, des saucisses grillées, escalopes et les pâtes de pommes, de la - Austrian strudels omelette et les gâteaux. Vieille tradition slave, conservés dans une grande variété de plats de champignons et de soupes, de la bouillie de sarrasin, l'utilisation extensive de pain, boulettes de pâte, ainsi que les homologues locaux quenelles et les raviolis. La Hongrie a emprunté "Bouilloire" et soupes compote, et de la cuisine méditerranéenne - utilisation extensive de produits de la mer et les verts.

Le premier cours traditionnels - de la soupe, viande de porc avec légumes et de vinaigre, aigre Juha, le bouillon de bœuf, Govea Juha ", la soupe aux champignons, soupe de poisson" Ribi Brodet ", la soupe avec des saucisses" cevapcici, soupe aux légumes ou la soupe de choucroute et de légumes dans le bouillon smoked meat - "iota Vipavska. Sur la table, toujours servi pain local excellent.

Chaque repas commence avec d'excellents fromages locaux, produite tant par les normes conventionnelles, ainsi que sur les technologies d'origine locale. Sur la deuxième, vous pouvez essayer de saucisses grasses "klobase krainske au raifort, des saucisses, cevapcici" avec beaucoup de rondelles d'oignon tranché et pain blanc frais, une sorte de kebab "radshnichi" jambon fumé "przhut" ravioli "zhlikrofi, les calmars avec du bacon et fromage, farcis avec toutes sortes de garnitures poivre, pilaf slovène - riz aux moules, crabes et crevettes, poulet Tisza »Kuryi Tisza avec une sauce rouge, béchamel, des boulettes de viande avec du mouton" zhlikrofi W bakeltse "rempli de billes de masse de la pâte" shtrukli " etc

Le plat traditionnel dans le tableau slovène - bouillie (zhgantsy "). La bouillie de sarrasin est présent dans les menus de tous les restaurants. Goulash est populaire pour "Bouilloire", qui a longtemps tomyat sur feu doux dans une casserole en cuivre ", Burek" - un gâteau à étages avec de la viande et du fromage, ainsi que le fameux "Tunka" - porc frit avec du saindoux fondu.

Comme la cuisson est bonne noix roll "potitsa" petits pains "autre chose" avec les pommes et les bâtonnets de fromage et de noix, strudel autrichien, qui est appelé "zavitek, des crêpes avec de la pâte d'arachide et de crème fouettée - palachinka, frites à l'huile chaude, des boules de pomme de terre farcie aux abricots ou des prunes, saupoudrés de sucre et des craquelins, etc

Le café est préparé, principalement en langue turque - forte et douce, mais comme une crème ou noir avec (kava à la crème aigre "). Le thé noir est sert à peine - par "thé" thé des hanches pour comprendre, ou d'autres herbes, et le thé dans notre compréhension est appelé "Ruski Chai (Russian Tea).

En Slovénie, font d'excellents vins. Les boissons les plus typiques - Moonshine poire "Vilyamovka et liqueur" Pletershka Hruska "obligatoires à la poire dans la bouteille. Servi ces boissons avec des glaçons et une tranche de poire. Il convient de mentionner le vin rubis fameux "Teran", "Porto" Winery Brezhitskogo ", Refoshk", "Shipon, un rouge jeune" Tsvichek "de Posavya, demi-doux blanc" Chardonnay Избор «spéciales» Ptuyskoe vin urbain »dans des bouteilles spéciales," Lashko Riesling "," Modra Frankinya »et« Modra Pinot "de Podrave", Hrastovlets "," Chardonnay Vurberg "et" Mai Vrh "de Ptuya, ainsi que des dizaines d'autres variétés excellentes.

Très bonne vodka genièvre "brinenets" prune "slivovka", ainsi que de très fortes boissons alcoolisées à partir de pommes, poires, bleuets, cerises et le miel. Les meilleures variétés de paon sont considérés comme «Elatorog", "Union" et les "Gambrinus".