Malte La cuisine traditionnelle

Cuisine maltaise est un mélange assez divers des traditions européennes et arabes participent à la saveur locale. Une grande attention est accordée aux poissons et fruits de mer et de légumes et de la bonne utilisation des épices. Avant le plat principal généralement servis snacks "bigilla" de légumes, les cornichons et les verts. Les soupes sont préparés sur la base des légumes frais et secs, abondamment remplis de l'mêmes légumes, la viande, et toujours - avec dzhbeynit fromage à Gozo. Boissons servies une Hobza traditionnel pain croustillant et Zeit hobz sandwich biz "sur sa base.

Parmi les plats principaux sont particulièrement populaires farci de divers légumes, viandes et fruits de mer - en peluche poulpe "mimli Arnita avec du dentifrice,« lampuki »(brème de mer) à la sauce tomate, un plat culte maltiytseev" stuffat tal Fenech - civet de lapin aux herbes et l'ail à tarte avec des brèmes et légumes lampuki tarte, ragoût d'escargots "bebbush, farcie avec des herbes et de viande d'oeuf" bradzholi, casserole de riz à la viande et tomates, "fil Ross-Forne, ragoût de légumes" kapunata, les raviolis maltais, pâtes avec différents charges, ainsi que Pastizzi, tympan, et d'autres produits nourrissants à base de pâtes et de légumes.

Un article séparé - bonbons maltais. Un gâteau à l'aubergine et les dates "m'aret" galettes "kannoli" avec divers ingrédients, halva aux amandes "helva tat-Tork, un biscuit à la figue" tal Kaak-Asel "macarons" biskuttini tal-Leuz, biscuit avec amandes "figolli" Nougat "kubbayt", etc

Le repas s'accompagne nécessairement de bons vins maltais (nomenclature est la même qu'en Europe, mais pas mauvais »Chitadella et Gozo Pays Blanc" de l'île de Gozo), autres que la bière de Malte "Cisca (ou variétés importées allemand) ainsi que locale originale boissons à base de plantes "Kinney. Check out a fait une tasse de café fort ou de thé.