Namibie La cuisine traditionnelle

Les traditions culinaires du pays plutôt intéressantes et variées. Pour les siècles, la cuisine locale a évolué à un déficit assez rigide alimentaire - climat aride ne permet pas de se développer dans la terre dans les cultures locales en quantité suffisante. Avec l'arrivée des colonialistes dans les plats namibiens ont été introduites des chemins européens de la cuisson, qui, combinée avec les traditions locales a une grande variété de recettes. Et au moment même, une cuisine grande influence de l'Afrique du Sud, où les facteurs ci-dessus augmentée par un autre des éléments forts nationales introduites par des immigrés venus du Sud-Est asiatique et l'Afrique centrale.

Pour préparer les plats de viande ici utilisent bœuf et de mouton, viande d'antilope, crocodile, autruche, zèbre et autre gibier et la volaille. Dans l'intérieur du pays pour manger les œufs sont presque toutes les espèces d'oiseaux et certaines espèces d'arthropodes (fourmis, termites, etc.) Traditionnel "braayfleys" (barbecue), saucisson aux épices "druevors et landyager, la viande cuite avec des épices" poykikos "le poulet sur le gril ou le poisson cuit sur un feu ouvert dans des pots de fonte, un genre de pilaf d'agneau" Boboto, séchés viande avec des épices "lanières de viande séchée, fumée dans la viande fumée" raushfleyh, le poulet cuit avec du beurre d'arachide, le Camerounais au curry avec du couscous, grillées sur le jeu des charbons et autres plats exotiques, traditionnellement attiré l'attention des gourmets. Continuant sur la table du pain frais, tartes et une variété de assez européenne prospectifs sandwiches. Et au moment même, largement représentées restaurant national spécialisé en allemand, arabe, indienne, cuisines etc.

Fruits de mer frais abondent dans cette région tout au long de l'année - langoustes, calamars, des moules, les huîtres de Swakopmund et Lüderitz, qui sont considérés parmi les meilleurs au monde tant en taille et en goût, ainsi que toutes sortes de poissons. Pour les amoureux de l'offre d'aliments exotiques traditionnels locaux - Worms Mopane omaungu ou «champignons» omayova, oeufs frits, sauterelles, et les termites, épicé "chakalaka, cuit sur la braise ou une omelette énorme œuf d'autruche d'entre eux, de la bouillie traditionnelle à base de mil" Mahango avec du beurre et fines herbes ou d'avoine, myélite, qui sont souvent utilisés comme garniture, melons, tsamma "et" Nara "(ce dernier est un concombre assez grand), poêlée d'escargots à l'ail, steak strausyatiny" vinershnittsel " venaison barbecue "sosati clipping" queue de lion ou un crocodile.

Les légumes sont en général assez rares et chers, ils sont servis uniquement dans les grands restaurants et des cafés, à l'exception des asperges, et de nombreux légumes-racines locales et les melons, le goût plutôt inhabituelle. Mais de plus en plus dans l'utilisation des fromages de chèvre et de lait de vache. Mérité la renommée dont jouissent chocolat "Springer", produit à Windhoek.

Le pays produit la bière de première classe, les meilleures variétés qui sont considérées comme des «Windhoek Lager» et «Tafel Lager, bien que de nombreux sur le marché et de la bière domestique, aussi, a une bonne réputation. En Omaruru cultiver du raisin et de produire des variétés de vigne Kolamber et Cabernet, ainsi que de la grappa namibien sous la marque "Crystal-Kelleray. Aussi intéressante de vins de pays des pastèques "Mataka et Moonshine Palm fort" ualende.