Portugal Tradisjonell mat

Portugal Portugisisk mat - er en enkel og nærende måltid basert på fisk, kjøtt og grønnsaker. Fisk matlaging - den viktigste retning av lokal mat. Her er over 300 måter å tilberede torsk, elsket retter av sardiner, makrell, abbor, ørret og andre fiskearter. Absolutt verdt et forsøk "kataplana" - den øre av de forskjellige arter av fisk og sjømat, grillede sardiner med poteter, kokte egg og rosenkål neper, krydret med olivenolje og eddik, det nasjonale tallerken "bakalyau" (stuet på en spesiell måte med tyrkisk pepper torsk), " robolu "(stekt abbor ulv), fiskesuppe" kaldeyrada "stekt kamskjell" La Paz ", croquette av krabbe og annen sjømat. Som en forrett ("Entrada") er mest brukte grønne og sorte oliven, samt flotte lokale oster (geit ost er spesielt gode "keyzho da Serra" og nydelig, som parmesan, "keyzho da Ilhan"), olje og fisk lim.

Et interessant trekk er landets daglig inntak av suppe, spesielt godt utvalg av fisk supper og "grønn" suppe tilberedt med ferske grønnsaker og poteter, blant disse er en tykk suppe av poteter og kål - ". Kaldo verde" Kjøttet blir brukt relativt sjelden, men når matlaging kjøttretter lokale kokker bruker en misunnelsesverdig fantasi, pepret med masse grønnsaker retter, hvitløk, løk og andre krydder. Den mest populære "Betah" og "fevrash" - burgere og biff av okse eller svinekjøtt, og stek lam "Borrego," stekt kylling "Phrang" diende gris "Leitão" og bakt geit "Cabrito". I dypet av landets felles tallerken laget av maismel, en ung hest kjøtt, flesk eller pølse, og bakt kylling med giblets, blad lam med mandler, honning og rosmarin. Mye brukt figur, ikke bare som en siderett til hovedretter, men også som en dessert med melk og egg med sukker, vanilje, kanel, sitronskall, eller. For dessert, servert "kafezino" (espresso), og den vakre portugisiske bakverk, mandel baller, mandel nougat, kaker og andre søtsaker av fiken, mandler og egg.

Kjøkken Madeira forskjellig fra fastlandet enda større overflod av fisk og sjømat, samt utstrakt bruk av lokale frukt og krydder. Den mest kjente lokale delikatessen er forberedt dusinvis av måter sverdfisk, breiflabb, "Tambor", grillspyd av okse på en pinne fra laurbær treet - "eshpetada" samt et utvalg av frukt og retter laget av kål, bønner og gulrøtter.

Portugisisk vin fortjener spesiell oppmerksomhet. Det er en enorm mengde rødt, hvitt og grønt (i likhet med champagne). Port vin - kortet i Portugal, den hvite drikk som aperitiff, rød - for dessert. Ved lov, må druer for portvin dyrkes bare på visse bakker av Douro-elven, og vinen bør lagres i Vila Nova de Gaia (Porto forstad). I tillegg til port, fikk verden populariteten til Madeira vin - den berømte "Madera" (tørr "Sercial" fuktig "Verdelho" og søte "Buale" er elite klassen, "Blandy", "Likosh", "Mayls", "Cossart Gordon", etc. ..) Famous vin dalen grønn Minho - "VINEUIL verde", fra Setubal - "Muscatel de Setubal," fra Alentejo - "Borba" og "Rekuenkos" hvitvin "Vimesh" og "Verdosh" av Bayrrada, Kolarezha og Dan. Alle vinene er sertifisert og produseres kun i visse områder av loven. Også god mandel likør "Almendo-Amarga" sterke viner fra Lagos, øl, "Coral" og vodka "Aguaridiente de metronom" av frukten på jordbær treet.

Feriesteder

Alle alpinanlegg

Hoteller

Alle hotellene