Seychellen Traditionelle Küche

Die lokale Küche wurde auf der Grundlage von traditionellen Rezepten der Insulaner gebildet, aber unter dem starken Einfluss der europäischen, vor allem - Französisch kulinarischen Traditionen. Das beliebteste Gericht Seychellen - pvason £ Diri (Fisch mit Reis). Reis ist Bestandteil der meisten Gerichte oder als integraler Bestandteil oder als Beilage, und ist optional mit einem Hot Pepper Sauce, Zitronensaft und Pflanzenöl oder extra Gemüse Snacks begleitet. Gemüse in der Regel auf den Seychellen Schreibtisch an der Spitze, wo sie essen, als Rohstoff sowie zahlreiche Marinaden und Eintöpfe. In den allgemeinen Gebrauch geröstet Brotfrucht, püriert zhiramona (rund Kürbis), Pathol (lokale Variante des Gurken), gebratene bringel (Auberginen) mit Gewürzen, gedämpft und gebackene Bananen (sie sind mindestens 15 Sorten), gebratene Kruste der grünen Papaya, gebeizt und Kraut, Maniok, Suppe aus dem "Wahn" (junge Triebe, Stängel, Blüten und Gemüse), Pommes frites und Salat Brotfrucht, verschiedene Süßigkeiten und Pfannkuchen mit allen möglichen Füllungen, etc. Und natürlich ist all diese Pracht begleitet von Reichtum an Gewürzen aller Art. Obst - in nahezu unbegrenzter Menge.

In den Hoheitsgewässern der Seychellen ist etwa tausend Arten von Fischen gefunden, so legt Creole Tabelle ohne Fisch ist einfach unmöglich. Besonders beliebt gebackenen Fisch-bürgerlichen, salzige Fischsauce, kleine Krabben, Trululu, Hummer mit Zitronensauce, Sha Tin Bezirk der Haie, Muscheln, tech-Tech in allen Arten von Tintenfisch in Curry-Gemüse, Krabben, Giraffen und Kokos-Curry, "Zurita - Tintenfisch in Kokos-Curry, sowie alle Arten von gegrillt, geräuchert, gekocht und frischen Fisch. Zur gleichen Zeit für die Vorbereitung der einzelnen Fische gibt es ein Rezept, das berücksichtigt, die Qualität von Fleisch und Art des Produkts - der Einfluss von Französisch-Küche ist besonders bemerkbar.
Das Fleisch ist viel weniger verbreitet - kann insularen Anordnung des Staates und der Mangel an Land für Rinder fühlen, aber es gibt viele exotische Gerichte - Eintöpfe der Fledermaus, Schweinebraten in einem Bananenblatt, Curry Huhn, kleine Schaschliks mit Sauce aus lokalen Früchten, etc.

Typisch lokale Getränke - Bier Saber, fermentierte Kokos-Saft "Kot," stark genug "Bacca" - fermentierter Saft des Zuckerrohrs, und Zitrone Infusion von Minze "wee zitronel. Importiert eine große Anzahl von erstklassigen südafrikanischen Weinen und Französisch, sowie alle Arten von Bier und alkoholfreien Getränken stärker aus der ganzen Welt. In großen Mengen konsumiert Tee (schwarz oder Vanille), und auch in Mode in den letzten Kaffee aus Äthiopien, Kolumbien und Jemen eingeführt worden.