UAE Traditionelle Küche

Die VAE haben verwendeten traditionellen und fast einheitlich für die arabische Küche, gebildet unter dem Einfluss der besonderen klimatischen und religiösen Besonderheiten der Region.

Da die Muslime nicht essen Schweinefleisch, sind die Fleischgerichte verwendet, im Grunde, Rind, Ziege, Kalb, Geflügel, Fisch und Eier. Das Fleisch wird oft in heißen Pfanne ohne Fett gebraten, die ihm einen besonderen Geschmack. Es lohnt sich, Lamm mit Reis und Nüssen probieren - "Gouzee" Barbecue "Tikka", einem traditionellen arabischen "Going East" (Shaurma, Shavarma), Lammkoteletts mit Kräutern "kustileta, die berühmte Kebab von mariniertes Lamm oder Rind -" Kebab " ram "Schaschlik, Fleisch, Gewürze und Reis makbus", ein traditionelles Kebab Hackfleisch "Jacke", gebratene Fleischbällchen, Kebbi, Roastbeef Teller "Nouv-mushakkal", eine Art Pizza "Reis", gefüllt mit jungen Hammel-Pfeffer und viele andere, nicht weniger originellen Gerichten.

Sehr beliebte Gerichte von Geflügel - geschmortes Huhn mit Tomaten, Hühnchen gedämpft "al-Mahdi, Honig, Fleisch, Huhn Kasserolle mit" haris "(oft bei Rindfleisch), Reis mit Stücken von geschmortem Huhn, Biryani, Ajaj, Kebab Hähnchen "Tikka-dadzhadzh, akute Huhn" Richter-Tanura in verehrten im Osten von der Wachtel Fleisch "Samman", etc. Als Beilage zu dieser Mahlzeit mit Reis und Salat mit frischem Gemüse. In großen Mengen, unter Verwendung aller Arten von Kräutern und Gewürzen. Wichtigen Platz auf dem Tisch und nehmen Sie die dicke Suppe mit Fleisch, Bohnen und Reis, Erbsen, Kartoffeln, Kapern, etc.
Das Essen wird oft von Kuchen aus grobem Mehl und Fleisch "begleitet Kubba" oder kleine dreieckige Kuchen "sambusa mit Gemüse -" Khoudary, Käse - "dzhabna, Fleisch -" lyahma oder Spinat - "sabeneh.

Weitestgehende verwendet Gemüse und Kräuter - paste "khomus (Humus), Hommos bi-Tajin, Weizen oder Mais-Brei" burgul, gefüllte Zucchini "kurzhety, Gemüsesalat mit arabischem Brot" fatush, Auberginen-Kaviar " mutabbal "," tabbulya "- ein Gericht aus Weizen und fein gehackte Greens, Kohlrouladen (Dolma), Weinblätter, uarak-Annabi, getränkt weißen Erbsen" Dahna "Figur in allen möglichen Kombinationen, sowie mariniert und eingelegtem Gemüse und Gewürze.

In großen Mengen von Lebensmitteln verzehrt Milcherzeugnisse, insbesondere Käse, sowie Fisch-und Meeresfrüchte - "Biryani-Samak, eine Art Risotto mit Fisch" makbus-Samak, Rotbarsch, Hamuro, "Sultan Ibrahim" (Sultan oder Rotbarbe), "Shaari" Zubaidi, diverse Krebstiere, und sogar Haie. Fisch ist traditionell nur auf Kohle vorbereitet.

Sehr gute lokale Desserts - Milch Pudding "Umm Ali" mit Rosinen und Nüsse, Käse-Sahne Torte mit "el-Asaya" (oder "al-Schuppen"), Pudding mit Pistazien "mehallyabiya", "Baklava", Donuts und Honig "ligemat", "Sorbet", eine Art arabischer Dessert asyda "usw.

Eine besondere Art der Mahlzeit - Kaffee. Dies ist ein traditionelles Getränk für Unterhaltung, und eine besondere Kunst, die den arabischen Ländern ignoriert, ist es nicht wert. Kaffee ist bereit, "vor Ort", keine Maschinen sind grundsätzlich nicht anerkannt und ist von der traditionellen Töpfe gegossen "Dalla" in kleine Schüssel geben. Sorten dieses Getränks eine große Zahl, aber die beliebtesten traditionellen schwarzen Sorten, sowie leichte und arabischen Kaffee mit Kardamom.