ОАЕ Традиционна кухня
В Обединените арабски емирства, в съответствие с традиционни и почти един и същ за арабски кухня, формиран под влиянието на специални климатични и религиозна принадлежност на региона. Тъй като мюсюлманите не ядат свинско месо, на месни ястия се използват, главно говеждо, козе, телешко месо, птици, риба и яйца. Месото е често пържени в горещ тиган без мазнина, което му придава особен вкус. Си заслужава да опитате агнешко с ориз и ядки - "guzi" барбекю "тика", традиционен арабски "shavermu" (shawarma, shavarma), агнешко пържоли с билки "kustileta", известен кебап от мариновано агнешко или говеждо месо - "кебап" агне "шишове-кебап", подправки месо и ориз "makbus", традиционен кебап от мляно месо "сако", пържени кюфтета "Кеби", поднос печено говеждо, "окото mushakkal", един вид пица, "Райс", пълнени с малки овнешко пипер и много други също толкова оригинални ястия.
Много популярно ястие на домашни птици - пиле задушено с домати и пилешко месо за няколко "Ал Манди" с мед, пиле готвене с месо "Харис" (често се случва с телешко месо), ориз с парчета от задушени пилешки "биряни-Ajaj", шишчета пиле "тик-dadzhadzh" пикантни пилешки "съдия Tanura", е почитан в източната част на месо пъдпъдъци, "Samman" и т.н. Като гарнитура за това ястие използва ориз и салата от пресни зеленчуци. В големи количества се използват и всички видове подправки и сосове. Важно място на масата и да вземе гъста супа месо с боб и ориз, грах, картофи, каперси и т.н.
На хранене често е придружено от кюспе от груби брашно и месо "qubba" или малки триъгълни пайове "sambusa" със зеленчуци - "Khoudary" сирене - "dzhabna" месо - "lyahma" или спанак - ". Sabeneh"
Най-широка начин използва зеленчуци и билки - паста "khomus" (хумус), "дву-тахан hommos", пшеница или царевица овесена каша "burgul" пълнени тиквички "kurzhety" зеленчукова салата с арабски хляб "Fattouch" патладжан " mutabbal "," tabbulya "- едно ястие, приготвено от пшеница и ситно нарязана зелена зеле (dolma), гроздова лист" uarak-Anaba "напоена бял грах" Dahna "ориз в различни комбинации, както и мариновани и мариновани зеленчуци и подправки.
В големи количества се консумират ястия от млечни продукти, особено сирене, както и риба и морски дарове - "биряни-Samak," един вид ризото с риба "makbus-Samak" групер "Hamuro", "Султан Ибрахим" (султана или кефал) "Shaarei", "Zubeidi", различни от ракообразни и дори акули. Рибата е традиционно, изготвен единствено на въглища.
Много добри местни десерти - мляко пудинг "Ум Али" със стафиди и ядки, сладки пай крема сирене с "Ел-asaya" (или "Ал навес"), един пудинг с фъстъци "mehallyabiya", "баклава", понички и мед "ligemat", "шербет", един вид арабски десерт "asyda" и т.н.
Специален вид на храна - кафе. Това е традиционна напитка за чат, както и специални изкуство, което пренебрегва в арабския свят не си струва. Кафето е подготвен "на място", без машини, които не се признават по принцип, и изливат на традиционните саксии кафе "Дала" в малка купа. Сортовете на тази напитка е голямо разнообразие, но най-популярни традиционните сортове, както и светлина и арабско кафе с кардамон.
