Myanmar Perinteinen keittiö
Kansallinen Burman keittiö on samanlainen Kiinan ja Intian samalla - samalla runsaasti mausteinen ruoka ja paljon mausteita, samalla voimakas lämpökäsittely useimpien tuotteiden, sama runsaasti riisiä ja soijaa. Mutta samaan aikaan, Burman ruoanlaitto ja huomasin pitkät perinteet alkuperäiskansojen - liha on käytetty melko laajasti (tässä mieluummin lammasta) ja ei ollut niin pitkälle jalostettuja kuin naapurimaassa Kiinassa, perinteinen nuudeli koko alueen valmistelee hieman helpompaa, mutta se väistämättä liittyy erilaisia mausteita ja kastikkeet, mausteet, monet ovat valmiita perustuvat paikallisista raaka-aineista eivätkä ne sen vuoksi muistuttavat "naapureita", ja jopa perinteinen Kaakkois-Aasiassa riisiä ei vain käytetä pääruoka, mutta osa salaatteja ja jälkiruokia. Kastikkeet ovat lievempiä kuin esimerkiksi Intiassa, mutta yhtä monipuolinen. Niiden valmisteluun ovat pippuri, kurkuma, päivämäärät, inkivääri, valkosipuli, sipuli, bambunversoja ja soija, kookosmaito, paistettua herneitä, erilaisia paikallisia yrttejä ja juuria, paljon maapähkinävoita ja pastaa, jopa käsitelty niin katkarapu (joista Cook hyvin suosittu täällä, "ngapi Chow" ja "balachan"). Voit monia ruokia tarjoillaan pastaa "ngapi", valmistetaan suola, öljy ja kuivattu (ja keittää erityisellä tavalla, useammin - fermentoitu) kalat ja katkarapulajeille tällaista tuotetta "ngapiya-ay" käytetään usein sijasta suolaa.
Rice ('t' Amen ') - perusta mitään Burman ruokia. Se on valmistettu lisukkeita, jauhoja leivontaan valikoima makeisia, muista lisätä liha-ja kalaruokia, pehmustehöyhenet lihaa ja kasviksia, paistettua, keitettyä ja hoidetaan toisella 357 tavoilla (niin sano Burman itse.) Suosittu mausteinen salaatti ja riisiä "sisäänkäynti on unelma", keitettyä riisiä ja mausteita ("Chin"), liha, kana, kala, vihannekset, paprika ja valkosipuli, kala keitto nuudelit ja curry "moinka" ("mun-Xinca") riisinuudeleita kanssa kananlihaa ja mausteet - "Hawk-kevyt" ja hänen versionsa "Shang-hoc kevyt" - keitto nuudelit ja kananliha, riisi nuudelit, "MGA Shai" riisiä ja salaattia on värillistä riisiä (yleensä yksinkertaisesti keitinvedessä kurkuma) "T` amiini järjestyksessä ", keitto bambunversoja katkarapuja," Chin hmit listalla ", jne.
Perinteisessä Burman ateria liha - ei usein nähty vieras. Maa on hyvin köyhä, joten paikalliset ihmiset voivat varaa lihatuotteita vain juhlapäivinä, lähinnä siipikarjan ja lampaan, koska säännöt buddhalaisuus ei salli syödä naudanlihaa, ja islam - sianlihaa. Mutta tietenkin ovat kaikki osa Carcass - liha ja rasva maksan, korvat ja hännät. Paljon lihaa on melko Euroopan näköisiä läsnäoloa valikosta, mutta paikallinen eksoottinen pidetään "paistettuja varpusia," "sian korvat" porsaanpaisti "ikä-THA" avokado tai muita vihanneksia ja hedelmiä, savustettua härän häntää, itäneet soijapapuja ja sian maksa, Snake lihaa hiilet jne. puute proteiinia ruoka selvitty palkokasvit, erityisesti soija, sekä kalaa ja äyriäisiä, jotka on valmisteltu todella ylellinen, jossa on paljon mausteita ("säkki-Dieu"), pippuria, vihanneksia ja hedelmiä. Myös yleisesti kuluttaa erilaisia ruokia hyönteiset - paistettuja hämähäkkejä, heinäsirkkoja, sirkat, toukat, madot, puut, jne. pöytään palvelee kakkuja riisijauhosta "us-bya" ja "House".
Juo teetä kaikkialla, usein aromi sitä maitoa, sokeria ja useammin - mausteilla. Suosittu ja vihreä kiinalainen tee. Paikalliset juomat ovat heikkolaatuisia ja melko kallis, ei voi sanoa erilaisia mehuja, jotka ovat usein valmiita edessä ostajalle. Sokeriruoko mehu jäillä ja sitruuna - on myös hyvin suosittu paikallisten juoda.
Kahvi ei ole kovin suosittu, ja hänen melko keskinkertaista laatua. Olut ("Tiger", "Bintang", "Mandalay", "Myanmar-Draut," "Dagon", "ABC-Stout", "Singh" ja "San Miguel" pidetään parhaiten lajikkeet), toti Palm mehua "HTA s ", Palm viina" HTA-AYET ", gini, viski, rommi ja paikallinen tuotanto myydään kaikkialla. Alkoholijuomat ovat melko kalliita, mutta myös myydään useimmissa kaupoissa.