Suède La cuisine traditionnelle

La cuisine nationale suédoise formée sous l'influence des conditions naturelles du pays et a une empreinte évidente des traditions folkloriques scandinaves. La Suède a longtemps été utilisé dans sa cuisine les aliments qui peuvent apporter un stockage long hiver, si largement utilisés marinades, les cornichons, les poissons fumés, ainsi que les graisses utilisées en abondance et le sucre. À rôtir et mijoter Suédois utilisent fréquemment beurre au lieu de lard ou de bacon. En outre, traditionnellement faible utilisation des condiments et des épices. Une autre caractéristique - une passion pour un geste assez simple et monotone, mais très copieux «cuisine maison».

Base de la cuisine, comme dans de nombreux pays scandinaves, sont des plats de poisson. Tout repas pris avec des amuse-gueule en commençant par le hareng salé obligatoire, le hareng dans la moutarde, du vin avec des oignons, de hareng avec la saveur, filet de hareng à la sauce blanche, le hareng dans le gril ou au four avec du citron, un sandwich avec du hareng, de hareng de la marinade "glasmestarsil" et d'autres, suivis par les plats de poissons, poisson salé et fumé. Extrêmement populaire crustacés, oeufs de poissons, le saumon dans une variété de formes, cuites ling "lyutfisk et les poissons d'eau douce dans toutes les combinaisons possibles. Ce n'est que lorsque le poisson a décidé de changer les plaques et de passer à d'autres plats. La plupart des plats de poissons sont accompagnés d'une salade de pommes de terre (comme une salade de betteraves avec des saucisses et pommes de terre "Pete and Miss) et de légumes bouillis, cuits oeufs, diverses sauces, des soupes réconfortantes (y compris la célèbre bière elebrad potage ou la soupe d'huîtres" nasselsuppa-honey-err "), les champignons divers (Kantareller"), bouilli pommes de terre, etc

Parmi les produits laitiers fromage très populaire, le babeurre et le yogourt. Aussi toujours sur la table, il y puddings, pain brun, pain sec, de variétés et de formes différentes et la variété de confitures de fruits locaux (certains d'entre eux vont même comme une sorte de sauce à de nombreux plats de viande). Parmi les plats traditionnels, principalement préparés à base de porc, le gibier et le gibier. Intéressant rouleau porc "flaskrulader, saucisse de porc aiguë" isterband, hachée de venaison "renstek" tarte "leverpashtey, quenelles grand" Köttbullar, Noël jambon, rôti losyatina "unstekt Allgäu, viandes froides et des sandwichs (essentiellement fondées pain blanc) avec différentes garnitures.

Des Suédois préfèrent boire du café (plutôt «faible») et d'eau minérale. Le pays a produit de qualité bien haut les boissons alcoolisées - vodka, whisky, liqueurs et infusions d'herbes locales et des baies, la bière, etc, mais toujours populaire variété de coups de poing et de grog.