Ausztria Hagyományos konyha

Osztrák konyha nagyon hagyományos és meglehetősen eltérő a különböző területek az országban. A nemzeti konyha erősen olasz és német hatás nagyon sok közös a konyha Magyarország, a Cseh Köztársaság, Szlovénia, Spanyolország és Törökország is. Ez egyedülálló a világon konyha, névadója a főváros, és nem az ország, amely "Vienna" és nem "osztrák".

A fő osztrák húsételek - a híres bécsi szelet. Ez egy nagy Rántott puha darab borjúhús, természetesen a záró szélén az edény, tálalva salátával. Egy másik szimbólum a bécsi konyha - sült csirke, "bakhun", valamint Kaiser omlett (vagy inkább a levegő a tojás sütemény) "kayzershmarrn" főtt marhahús tormával alma "tafelshpits" pisztráng filé, tészta és sajt "kasnokken" és sajt leves ponty szerb, szárított sonka, analóg olasz "pasta" - "nokerl" és a pályázati foie gras. A különféle ételeket készített savanyú káposzta, például savanyú káposzta knédlivel "krotspattsn" sült "hoarneystnidey" és sok köretek. Ausztriában és sütni finom kenyeret, amely eltérően más európai országokban, mindig jelen van az asztalon.

És ahány desszertek és bécsi konyha nem egyenlő a világon. Amellett, hogy a hagyományos almás pite "apfelshtrudel" a világhírű csokoládé "zahertorten" rum torta "gugelhupf" édes felfújt "Salzburger nokkerln" sült tojás, fehér kenyér, lekváros és cukor "Arme Ritter", sárgabarackos gombóc "marilenknedl", Bécs palacsinta, torták és sütemények.

Tiroli konyha sokféle étel és a "jóllakottság", a legnépszerűbb leves szalonna, burgonyával rakott, liszt, hús és szalonna "grestl" húsleves májgaluskával "liberknedl", a különböző friss saláták, grillezett húsok, az első helyen - híres bécsi szelet, és sok-sok olasz ételeket. Stájerország megkülönböztetni rengeteg ételt párolt húsok különböző fűszerek és gyökerek, valamint a nélkülözhetetlen jelenlétét az asztalnál, a helyi bort. Karintia, Salzburg és sok étel szláv eredetű - gombóc túrós, galuska, tészta sonkával "shinkenflekern" palacsinta "Straube" palacsinta "palachinken" édes töltelékkel, sült pisztráng és sok sült ételeket.

Ausztriában termel sok fajta sör és a bor. Osztrákok magukat szívesebben használják könnyű bor "hoyrige" is készített olyan csodálatos fajta, mint a rizling, "Gruner Veltlinner" és a "Müller Thurgau" a völgyben a Wachau, vörösbor, "Shilher", vagy fehér bort "Muskateller" és a "Morrilan" a Nyugat-Stájerországban valamint száraz borokat Burgenland.

Külön említést érdemel a bécsi kávéházak, amelyek született az európai kultúra a kávéfogyasztás, és ez a "hívókártya" az országban, ahol a kínálat általában legalább 30-50 fajta kávé - kávé tejszínnel "keverék" espresso tejszínnel "Brauner", "cappuccino", hideg fekete kávé rum vagy pálinka, erős espresso "Kurtz" és gyengébb "ferlengerter" dupla "mokka", sok-sok tejszínhabbal "aynshpenner" és számtalan más típusú kávé.