Antigua og Barbuda Tradisjonell mat

Kjøkken av latinamerikanske land - Antigua, Jamaica, Mexico, Brasil, Argentina, Peru, Uruguay, Ecuador, Colombia og andre - er svært like hverandre. Likhetene er observert både i sammensetningen av produktene som brukes og teknologien for forberedelse. Gjennom tre århundrer med spansk styre, mange søramerikanske portugisiske retter har italiensk, portugisisk, spansk navn og opprinnelse. Kitchen latinamerikanske land er preget av retter fra naturlige kjøtt, hovedsakelig biff og svinekjøtt. Kjøtt stekt på grillen rister eller stuet i keramiske potter. Dish av stuet kjøtt med røde bønner og røkt pølse i en tomatsaus med rød pepper er spesielt populære. Mange retter av grønnsaker, spesielt tomater, mais, bønner, bønner definere typiske trekk ved disse retter. Kalde måltider og snacks - salater grønnsaker med løk, paprika, selleri og andre ingredienser.

De første rettene - supper, vermicelli suppe, suppe av svarte bønner og andre. Hovedretter - i tillegg til ovennevnte kjøttretter, populært med tamme og ville fugler, stekt på spidd eller stuet i en gryte med grønnsaker, kjøtt pølser, minner om georgisk bade. Retter som chakhokhbili, Åse, er kebab utbredt i Sør-Amerika. For eksempel den populære retten "fridantos" er ingenting som grillet på spyd, pre-saltet flesk og podperchennye. Side retter - grønnsaker, poteter, ris, mais - er servert separat. Folk fra Sør-Amerika til bordet skal serveres bare hvitt brød. Til frokost - crunchy hvitt brød eller toast. For salat dressing bruke olivenolje, og kun i ekstreme tilfeller - en vanlig grønnsak. Majones eller rømme for salater ekskludert. Dessert og drikke - bordvin, som tradisjonelt serveres til lunsj og middag. Frukt og sterk organisk kaffe - uunnværlig attributter av den nasjonale pulten til folkene i Sør-Amerika.