Традыцыйная Кухня Сан-Марына, Італія

На тэрыторыі Сан-Марына пераважае італьянская кухня. Большасць мясцовых страў мае менавіта італьянскае паходжанне. Папулярныя тортелини, пасателли (булён), тальятелле, лажання, пельмені, канеллони, паста "строзапетти", "капелетти-ін-Броды" і іншае.

Таксама заслугоўваюць увагі смажаны трус са салодкім кропам, смажаны са спецыямі кураня, смажаная курапатка ў розных падліўках, эскалопы і катлеты з цяляціны, катлеты-Болоньезе, асарці "мутфулс" з трох відаў мяса і рымскія эскалопы. На дэсерт варта замовіць пірог "Сан-Марына" і "качьятелло" (дэсерт з карамелі).

Да стала звычайна падаюцца "пьяда" (хлеб, падобны на лаваш), традыцыйная "полента" і цудоўныя мясцовыя сыры. Іншае страва, якое ўжо рэдка можна ўбачыць на стале, але якое раней было надзвычай распаўсюджана - "котиш-ды-майл-кон-і-фаджиоли", якое прадстаўляе сабой суп з бабоў з свіны скурай.

Яшчэ адна традыцыйная страва, якое паступова знікае з мясцовага стала, выцясняе Касмапалітычнай кухняй, - "минестра-дэль-паверы" ("суп беднякоў") або "боболотти", які ўяўляе сабой суп з бабоў, сала і макаронных вырабаў.

У любым установе можна выявіць шырокі выбар імпартаваных вінаў, а таксама мясцовы мушкат "Москато-дзі-Сан-Марына", першакласныя мясцовыя віна "Бьянкале", "Альбан" і "Санджовезе" ці моцны мясцовы напой "містр".