Катар Традыцыйная Кухня

Сапраўдная катарскі кухня практычна не вядомая замежным турыстам. На працягу многіх стагоддзяў мясцовыя жыхары, якія пражывалі ва ўмовах жорсткага дэфіцыту харчовых рэсурсаў, выпрацавалі вельмі аскетічным рэцэптуры прыгатавання ежы. Практычна ўсе стравы ствараліся на аснове ўсяго трох кампанентаў - фінікаў ва ўсіх відах, вярблюджага малака і масла з яго ж. Мяса заўсёды было ў дэфіцыце, таму ў нашы дні гэтыя стравы можна паспрабаваць толькі ў бедуінскіх намётах у пустыні. Ва ўсіх рэстаранах і кафэ практыкуюць прыгатаванне "больш еўрапейскіх" страў і рэцэптур, завезеных з больш "багатых" на кулінарныя традыцыі арабскіх краін - традыцыйныя "хуммус", "кукіш-кебаб", "Цікі", "мутаббаль", смажанае на ражне мяса або рыба (нягледзячы на ​​"марское" размяшчэнне краіны, рыба ў рацыёне катарцев прадстаўлена даволі слаба). Паўсюдна сустракаюцца індыйскія і пакістанскія рэстараны і кафэ з адпаведнай кухняй.

Традыцыйным напоем з'яўляюцца фруктовыя сокі і кава. Кава звычайна заварваюць "па-бедуінскі" - вельмі слабым і з вялікай колькасцю цукру, але ўсё большае распаўсюджванне атрымлівае і традыцыйны арабская кава - моцна заваренный, без цукру, але з даданнем кардамона, молатых костачак фінікаў і г.д. Алкаголь практычна не ўжываецца. Хоць яго продаж абмежаваная толькі ліцэнзіямі (даступны ў вялікіх гасцініцах і дарагіх рэстаранах), самі катарцы спіртных напояў ўжываюць вельмі мала.