Polen Traditionelle Küche

Die polnische Küche ist abwechslungsreich und originell. Für viele Komponenten, ist es ähnlich wie ukrainische und russische Küche mit, aber, und brachte die Elemente der kulinarischen Traditionen der germanischen und baltischen Völker. Mahlzeiten in der Regel beträchtlich sind, die Menge der Zutaten und Gewürze werden in kleinen, aber sie sind mit großem Geschick genutzt.

Unter den Fleischgerichten sind bekannt für die berühmte Wurst, Schinken mit Meerrettich, Kalbsbraten, gebratene Kartoffeln mit Zwiebel-Sauce für Schweinefilet, Kalbfleisch Gehirn mit Kräutern, gebratene Kutteln mit bekannten flyaki gekochtes Gemüse in einer Sahne-Sauce mit Tomaten und Paprika Huhn, gebratene Ente gekocht "Pitching" Kohl mit Speck "pozhibroda, Gans mit Äpfeln" rec ", stopfte das Fleisch in einer Sahnesoße zrazh, Schwanenhals, Kaninchen Pastete, Schweineschnitzel, Frikadellen shabovi-, Schweine-Bein mit Erbsenpüree, Golonka" und gebratenes Wildschwein und dem berühmten "Bigos" - ein Gericht aus einer Vielzahl von Arten von Fleisch und Sauerkraut. Bevorzugt ist die frittierten Lebensmitteln gegeben.

Polen - Land Suppen, gibt es Hunderte von Arten. Von den Gemüsesuppen sind gute Rote-Bete-Suppe "Botvinko" Kail "kapusnyak" Suppe aus Kartoffeln, Gemüse und Getreide - krupnyak, Suppe mit Klößen und Fleischscheiben "Rosol, Suppe mit Nudeln" zacherka und saure Suppe Zurek " . Nicht weniger interessant Suppe mit Gänseblut "Chernin, Suppe in Polnisch, Suppe aus frischen Gurken und eine Vielzahl von Borschtsch.

Ebenso beliebt und Fischgerichten - die berühmten gebackenen Hecht, gebackener Fisch mit Meerrettich, Salat von Hering, Hering in Sahne-Sauce, Karpfen Polnisch (Kopf Karpfen wird separat serviert und ist als ein festliches Mahl), Karpfen, Schleien und Brassen in einer Sauce aus Polnisch, Bälle von Fisch in Sauce mit Gurken, hunter's Ohr, rollen Kabeljau oder Barsch, usw.

Pilze sind in Polen sehr populär wie gekochter (dient ein obligatorisches Element, zum Beispiel viele Borschtsch) und gebraten, gedünstet, gebeizt, mariniert und gewürzt. Fresh-cut Gurken mit Honig, Pfeffer und saurer Sahne serviert. Beliebte Salat aus roten Rüben, Kartoffelsalat mit Bohnen, gekochten Kürbis Pfannkuchen mit Wurst, Salat mit Radieschen und Apfel-Salat mit Rotkohl, Weißkohl Chervona und andere in Pommes Frites serviert, und in Form von Pfannkuchen mit Zwiebeln und Sauerrahm. Die beliebtesten schnell polnischen Gericht - "Pudding", eine lange Brötchen, Backwaren mit Zwiebeln, Käse und Pilzen.

Produkte aus dem Test - ein unverzichtbares Attribut eines traditionellen Tabelle. Neben all den berühmten Knödel (pulpety "), die zu vielen Gerichten zu gehen sind beliebte Quark Pfannkuchen, Käse, Kuchen, Torten und Kartoffeln, Käse oder Pilzen" perogi, lazanki mit Speck, "Ohren" mit Füllung, usw. Die traditionelle polnische Dessert ist ein Kuchen "Mazurek", "Mohn-Kuchen, Brezeln mit Mohn, Sand Brötchen mit Nuss-Füllung, und die Liebe von Mike Kuchen und Marmeladen, Kuchen und andere Backwaren.

Von Getränken traditionell bevorzugt für Wodka ( "Vyborova", "Zhitnyaya" oder "Zubrovka"), Tinkturen (Mysliwska "," porterovka "," karamelevka "," apelsinovka "oder" limonovka "), Brandy (Zwetschgenwasser" und " vinniak ") und Bier (Zywiec, Lezajsk, Okocim oder Piast). Sehr beliebt alkoholfreie Getränke - Kwas Kissels und Säfte roten und schwarzen Johannisbeeren.

Zum Frühstück wird oft in Kefir, Joghurt serviert, mit einem saure, in der Regel heiß serviert mit gekochten Kartoffeln. Erste Kurse sind meist Borschtsch, Kohlsuppe, rossolnik, Rote-Bete-Suppe, Salzkräuter, Suppen, Kartoffelpüree. Von Borschtsch und scham in Polen beschlossen, das Dossier statt Brot, heißen gekochten Kartoffeln. Lieblings-Gerichte in unserer Küche sind die Speisen aus der Narben (flyaki on-Warschau, flyaki in Sauce, Suppe mit einer Narbe).

Diverse in der polnischen Küche, Obst und Beeren-Dessert (Obstsalat, Eis, süße Pfannkuchen), Süß-und Backwaren.