Pologne La cuisine traditionnelle
La cuisine polonaise est très variée et originale. Pour les composants de nombreux, il est similaire à l'ukrainien et le russe cuisine, en utilisant, toutefois, et amena les éléments de la tradition culinaire des peuples germaniques et baltes. Les repas sont généralement importantes, la quantité de condiments et des épices utilisées dans les petites, mais elles sont utilisées avec une grande habileté.Parmi les plats de viande sont bien connus pour la célèbre saucisse, jambon au raifort, rôti de veau, pommes de terre cuites au four avec sauce à l'oignon pour la longe de porc, cervelle de veau aux herbes, des tripes flyaki frit avec des légumes bouillis, cuits dans une sauce crémeuse avec des tomates et de poivron rouge poulet, canard rôti "pitching" choux aux lardons "pozhibroda, l'oie aux pommes" REC ", la viande dans une sauce à la crème zrazh, cou d'oie farci, le pâté de lapin, escalope de porc, des boulettes shabovi, cuisse de porc avec de la purée de pois, Golonka" , rôti de sanglier et les célèbres "Bigos" - un plat à partir d'une variété de types de viande et de la choucroute. La préférence est donnée à des aliments frits.
Pologne - soupes pays, il ya des centaines et des centaines d'espèces. Parmi les soupes de légumes sont bons soupe aux betteraves »Botvinko" kail "kapusnyak« soupe de pommes de terre, les légumes et les céréales - krupnyak, de la soupe aux boulettes et des tranches de viande "Rosol, de la soupe aux nouilles" zacherka Soupe aigre et Zurek " . Pas de soupe moins intéressante avec le sang d'oie "Chernin, la soupe en polonais, soupe à base de concombres frais et une variété de bortsch.
Tout aussi populaire et plats de poisson - la fameuse boulangerie brochet, le poisson cuit au raifort, salade de harengs, harengs à la crème, la carpe carpe (polonais tête est servi à part et est considéré comme un repas de fête), de carpes, tanches et brèmes dans une sauce à partir de Polonais, des boules de poissons en sauce aux cornichons, à l'oreille du chasseur, le cabillaud rouleau ou la perche, etc
Les champignons sont très populaires en Pologne comme bouillie (pour desservir un élément obligatoire, par exemple, bortsch beaucoup) et frits, cuits, saumurés, marinés et épicés. Fresh-cut concombres servis avec du miel, du poivre ou de crème sure. Salade de betteraves rouges populaires, salade de pommes de terre avec des haricots, des crêpes de citrouille avec des saucisses, salade de radis et de salade de pomme de chou rouge, chou Chervona et d'autres servi dans une pomme de terre frites, bouillies et sous la forme de crêpes avec des oignons et de crème sure. Le plat rapide, le plus populaire de Pologne - "pudding", un petit pain long, cuit au four avec des oignons, fromage et champignons.
Les produits de l'épreuve - un attribut indispensable d'une table traditionnelle. En plus de toutes les boulettes célèbres (pulpety ") qui vont à de nombreux plats sont populaires crêpes fromage cottage, gâteaux au fromage, des tartes et les pommes de terre, de fromage ou champignons" perogi, lazanki avec du lard, des «oreilles» avec la farce, etc polonaise Le traditionnel Le dessert est un gâteau "Mazurek", "gâteaux de pavot, de bretzels aux graines de pavot, le roulis de sable avec des noix de remplissage, et l'amour de Mike gâteaux et confitures, gâteaux et autres pâtisseries.
Des boissons ont toujours donné la préférence pour la vodka ( "Vyborova", "Zhitnyaya" ou "Zubrovka"), les teintures (Mysliwska "," porterovka "," karamelevka "," apelsinovka "ou" limonovka »), Brandy (alcool de prune" et " vinniak ") et la bière (Zywiec, Lezajsk, Okocim ou Piast). Très prisée des boissons gazeuses - kissels kvas, et les jus de groseille rouge et noir.
Pour le petit déjeuner est souvent servi dans le kéfir, yaourt, avec un caillé, généralement servi chaud pommes de terre bouillies. Premiers plats sont pour la plupart bortsch, soupe aux choux, rossolnik, soupe de betterave, salicornes, les soupes, pommes de terre en purée. Par bortsch et Scham en Pologne a décidé de fichier au lieu de pain, pommes de terre bouillies chaudes. Plats préférés dans notre cuisine, sont les plats de la cicatrices (flyaki sur-Varsovie, flyaki en sauce, de soupe avec une cicatrice).
Diverse dans la cuisine polonaise, fruits et desserts à petits fruits (salades de fruits, glaces, crêpes sucrées), de la confiserie et des produits de boulangerie.