Полша Традиционна кухня
Полската кухня е разнообразна и оригинални. В продължение на много компоненти, той е подобен на украински и руски кухня, като се използват, обаче, и доведе до елементи на немски кулинарни традиции, както и балтийските страни. Ястията са като цяло много питателна, броят на билки и подправки, използвани в малки, но те се използват с голямо умение. От месни ястия са добре познати известните салами, кренвирши, шунка с хрян, печено говеждо месо, печени картофи с лук сос за гърдите, телешки мозък с билки, пържени шкембе с варени зеленчуци "flyaki" задушено в заквасена сметана, домати и червен пиле черен пипер, печена патица "пичинг" зеле с бекон "pozhibroda" гъска с ябълки, "REC" месо в сметанов сос "zrazh", пълнена гъска врата, пастет от заек, свински котлет "пържоли shabovi" свинско бутче с пюре от грах "golonka" , печено дива свиня и известната "Bigos" - ястие от различни видове месо и кисело зеле. Предпочитание за пържени храни.
Полша - "страна супа", има стотици и стотици видове. От зеленчукови супи са добри цвекло "Botvinko" зеле супа "kapusnyak" супа от картофи, зеленчуци и зърнени храни - "Krupnyakov" бульон с кнедли и парчета месо "rosol", супа с юфка "zacherka" и кисело супа ", Зурек" . Не по-малко интересна супа от гъши кръв "Чернин" супа в полски супа, направени от пресни краставици и разнообразие на борш.
Също толкова популярни и рибни ястия - известната печена щука, печена риба със сос от хрян, салата от херинга, сардина, херинга в сметанов сос, шаран в Полша (главата на шарана хранени отделно и се смята за празнична ястие), шаран, лин или платика в сос-на полски, топки от рибен сос с кисели краставички, ушите, лов, ролка треска или костур, и т.н.
Гъбите са много популярни в Полша, като варено (служи на задължителен елемент, например, много борш) и пържени, задушени, мариновани, мариновани с подправки. Fresh нарязан краставици сервира със сметана мед, черен пипер и кисело. Популярни салата от червено цвекло, картофена салата и боб, палачинки с тиква и салата наденица с хрян и ябълка салата с червено зеле "Chervona зеле", и т.н. картофи се сервират пържени, варени, и под формата на палачинки с лук и сметана. Най-популярните полски бързо ястие - "пудинг", дълго кок, печена с лук, сирене и гъби.
Тестото - незаменим атрибут на традиционната работния плот. В допълнение към всички известни кнедли ("pulpety"), които отиват към много ястия, популярни сирене палачинки "cheesecakes" баница с картофи, сирене и гъби "perogi" lazanki с бекон, "ушите" с пълнеж и др традиционни полски десерт е тортата "Mazurek", "makovnik" гевречета с макови семена, пясък ролка с гайка пълнене, сладкиши и бисквити, както и конфитюри, торти и други сладкарски изделия.
Що се отнася до напитки, се отдава предпочитание на традиционната водка ("Vyborova", "Zhitnaya" или "Zubrivka"), тинктури ("myslivska", "porterovka", "karamelevka", "apelsinovka" или "limonovka"), ракия ("слива" и " vinniak ") и бира (Шчечин, Lezajsk, Okocim или Piast). Много популярен безалкохолни напитки - една напитка млечице, сок и червено и черно френско грозде.
За закуска често се сервира в кисело мляко, кисело мляко и подквасено с обикновено се сервира гореща варени картофи. Първите курсове са най-вече борш, зеле супа, rassolnik, червено цвекло, saltworts, супи, картофено пюре. До борш и супа от зеле в Полша обикновено се сервира вместо хляб, горещи варени картофи. Любими ястия в полската кухня са ястията от белези (flyaki във Варшава, flyaki в сос, супа с белег).
Разнообразни в полската кухня десерти, плодове и ягодоплодни (плодова салата, сладолед, сладки палачинки), сладкарски и хлебни изделия.