Nepál Hagyományos konyha

Nepáli konyha meglehetősen változatos. A hagyományos receptek egyszerűek ahhoz, hogy a helyi viszonyokat is meglepő - évszázadokon át a nepáli élő kemény hiány élelmiszer források (nem több, mint 6%-át a föld alkalmas gazdálkodás).

A fő termék - a szám különböző kombinációk zöldségekkel, különféle szószok (preferált, természetesen, az égő "curry"), néha vaj vagy szelet hús jak-, kecske-, vagy baromfi (a tehén - a szent állat, enni a húst az élelmiszer minősül szentségtörés) . A hagyományos nepáli étel "made" ("dhay Bhat tarakari") a főtt rizs és zöldség lencse curry, és a friss vagy ecetes szójabab. A hegyvidéki területek, tipikus étkezés főtt, sült burgonya, búza és köles kása a jak vajat vagy buvola ("ghiu").

Nagy mennyiségű tejterméket használnak az első helyen - túrós joghurt, "dahi", amely gyakran keveredik zúzott rizs ("dahi-chiura"), vagy a búza, valamint számos vadon élő füvek. Étel és ital szolgálnak vékony palacsintákat készült rizs, kukorica vagy búza liszt, dara elég. A hatás a szomszédos India és Kína jelentős formájában különböző készítmények a főzés zöldség és szószok, a növekvő terjedése a tészta és a hüvelyesek.

A nemzeti ital - fehér tea, használják a "tiszta", és tejjel vagy tejszínnel (a hegyvidéki területek gyakran hozzáadott olaj). Az alkoholfogyasztás a helyi holdfény "Kis" szeszes ital árpából készült, "Chang" (a helyi számos hazai sör), rizs vagy köles sört "Raksha" rum "kukri", valamint minden importált italok (nagyon drága). Nepálban, és összeállítottak egy jó sört fajták, "San Miguel", "Carlsberg", "Tuborg", "Star", "Tiger" és a "Jéghegy".