Чылі Традыцыйная Кухня

У Чылі выгадоўваюцца любыя вядомыя садавіна і велізарная количесто гародніны - ад авакада, папаі, вінаграду, бананаў і ананасаў да памідораў, агуркоў і разнастайных лясных ягад. Нават ківі былі адмыслова завезены з Новай Зеландыі, і цяпер гэта таксама чылійскі прадукт.

Многія лічаць менавіта Чылі краінай з самымі смачнымі ў свеце морапрадуктамі (марискос), якімі можна атрымаць асалоду ад ў шматлікіх забягалаўках па ўсёй краіне. Чылійцы любяць і мяса, асабліва курэй. Адно з тыповых страў - "касуэла дэ Аве", уяўляе сабой суп з курыцы з рознымі спецыямі, бульбай і локшынай.

Наогул, Чылі лічыцца адной з самых эўрапеізаваны краін на кантыненце і кухня краіны вельмі падобная на еўрапейскую. Існуюць, вядома, і мясцовыя стравы. Напрыклад, "Куранты", распаўсюджанае на поўдні краіны і на востраве Вялікадня. Яго можна ўмоўна назваць разнавіднасцю шашлыка - земляным шашлыком. Мяса кладзецца пад зямлю, на распаленыя камяні, а над ім распальваецца вогнішча і пад дзеяннем агню і атрымліваюцца вуглёў добра закрашанае заправамі мяса рыхтуецца. Папулярныя і "эмпанадас" - мясцовыя піражкі, начынне у якіх можа быць самая разнастайная: і мяса, і алівы, і тунец. Яшчэ адно тыповая страва - суп з марскіх вожыкаў. І хоць аб яго смакавых якасцях можна спрачацца, гэта багатае ёдам страва вельмі каханай чылійца. І, вядома, "верным спадарожнікам" усіх страў з'яўляецца бутэлька добрага чылійскага віна, годнага самых высокіх адзнак.