Чилі Традиційна кухня

У Чилі вирощуються будь-які відомі фрукти і величезна Количест овочів - від авокадо, папайї, винограду, бананів і ананасів до помідорів, огірків і всіляких лісових ягід. Навіть ківі були спеціально завезені з Нової Зеландії, і тепер це теж чилійський продукт.

Багато хто вважає саме Чилі країною з найсмачнішими у світі морепродуктами (маріскос), якими можна насолодитися у численних забігайлівках по всій країні. Чилійці люблять і м'ясо, особливо курей. Одна з типових страв - "касуела де Аве", являє собою суп з курки з різними спеціями, картоплею і локшиною.

Взагалі, Чилі вважається однією з самих європеїзовані країн на континенті і кухня країни дуже схожа на європейську. Існують, звичайно, і місцеві страви. Наприклад, "куранти", поширена на півдні країни і на острові Пасхи. Його можна умовно назвати різновидом шашлику - земляним шашликом. М'ясо кладеться під землю, на розпечене каміння, а над ним розпалюється багаття і під дією вогню і виходять вугілля добре присмачене приправами м'ясо готується. Популярні й "Емпанадас" - місцеві пиріжки, начинка у яких може бути найрізноманітніша: і м'ясо, і оливки, і тунець. Ще одне типове блюдо - суп з морських їжаків. І хоча про його смакові якості можна сперечатися, це багате йодом страва дуже любимо чилійцями. І, звичайно, "вірним супутником" всіх блюд є пляшка доброго чилійського вина, що заслуговує найвищих оцінок.