Французская Палінезія Традыцыйная Кухня

Французская Палінезія мае унікальную кулінарную традыцыю, якая аб'ядноўвае старыя рэцэптуры марскіх плямёнаў паўднёвай часткі Ціхага акіяна з французскай, італьянскай і кітайскай кулінарыяй. Гэта выяўляецца не толькі ў раскошных рэстаранах, у багацці раскіданых па ўсіх астравоў, але і ў танных закусачных накшталт "лес рулеттес", не менш, дарэчы, шматлікіх. Традыцыйна мясцовыя стравы, як і тысячы гадоў таму, рыхтуюцца ў земляных печах, якія ўяўляюць сабой звычайную яму, абкладзеных камянямі. Прадукты проста заварочваюць у бананавыя лісце і раскладваюць па распаленым камянях, дзе і яны клапоцяцца некалькі гадзін. У Французскай Палінэзіі гэты від печы называюць "Ахімана", а стравы, на ёй прыгатаваныя, "тамаараа" - іх можна сустрэць як у вясковай сталовай, так і ў меню дарагіх рэстаранаў.

Да папулярным мясцовым страў ставяцца вэнджаныя плён хлебнага дрэва, бананы ва ўсіх відах, "фафа" (малочны парася са шпінатам), свініна па-таитянски, марынаваная рыба з какосавым малаком і лімонам "Пуасона-крю", пудынг з папаі, манга або бананам , маленькія шашлыкі "кукіш" (сустракаюцца як з мяса, так і з рыбы або морапрадуктаў), салата з папаі, свініна ў кары з каранямі тара, шматлікія біфштэксы, смажаныя кураняты і запечаныя на вуглях рыба і разнастайная марская жыўнасць. У рэстаранах і бістро можна сустрэць ўзоры любы кухні свету, прычым многія з іх рыхтуюцца з улікам мясцовай спецыфікі, і часцяком мала нагадваюць сваіх "прабацькоў".

Шырока даступныя ўсе віды імпартных алкагольных напояў.