Літва Традыцыйная Кухня

Традыцыйнай літоўскай кухняй ў цяперашні час лічыцца некалькі грубаватая і простая сялянская кухня, якая сфармавалася пад уплывам славянскай, нямецкай, польскай і балтыйскай кулінарных традыцый.

У літоўскай нацыянальнай кухні асаблівае месца займаюць бульбу і іншую гародніну, а таксама грыбы. Можна парэкамендаваць бульбяныя каўбаскі "ведерай", адварной бульбу па-літоўску, маркоўны запяканку "морку апкяпасс", бульбяныя аладкі па-літоўску і бульбяная бабка, бульбяныя палачкі пад соусам "швильпикай", бульбяны пудынг "плокштайнис", фаршаваныя агуркі "индарити агуркай" , тушеные смаржкі, паштэт грыбны, суп таматавы з рысам "памідоры срюба", суп малочны з бульбянымі клёцкамі, знакамітыя бульбяныя пельмені "цеппелинай" (у тым ліку і з іншымі начыннямі), фаршаваны грыбамі і лукам бульбу і інш Важнае месца, як і ва ўсіх балтыйскіх народаў, займае рыба - як марская, так і пресноводная. Асобай папулярнасцю карыстаецца селядзец - з лукам, смятанай, гароднінай, смажаная і вэнджаная, салёная і ледзь падсушаны.

З рыбы рыхтуюць разнастайныя халодныя і гарачыя закускі, мноства розных пірагоў і вырабаў з цеста, у тым ліку знакамітыя "виртиняй", розныя рыбныя асарці і самастойныя стравы накшталт вэнджанага вугра або злёгку падсоленай шчупака, а таксама разнастайнейшыя супы і заліўное.

З мясных страў найбольш папулярная свініна, цікавыя варана-вэнджаныя свіныя вушкі "кяулес аусис" з гарохам, кіслай капустай і скваркамі, зразы паляўнічыя "меджетою винетиняй", фаршыраваная каўбаса, паштэт "якнине", боршч з грудзінкай ці карэйка, фаршаваны бульбай свіны страўнік , хвацкія каўбасы і кумпякі і г. д. Частыя госці на стале - літоўскія варэнікі, жемайтийские бліны "жемайчю блиняй", сухарыкі з кменам і іншыя стравы з цеста, а таксама цудоўныя мясцовыя малочныя і кісламалочныя прадукты, у тым ліку сыр "дайнава" .

У краіне вырабляецца мноства дастаткова моцных і якасных вінна-гарэлачных прадуктаў, ад выдатных мясцовых гарэлак да настоек накшталт "Жальгірыс" або настойкі з мёда, а таксама лікёры, наліўкі, брэндзі, пеністых шампанскія віна з Алітуса і бальзамы, якія вырабляюцца толькі на аснове натуральных інгрэдыентаў. Таксама вырабляецца піва высокай якасці (самыя папулярныя - "Швянтурис", "Рагутис", "Утяне" і "Таурас"), якое шматлікія знаўцы ставяць на адзін узровень з чэшскім або нямецкім. Паўсядзённы напой - кава, якое тут любяць і ўмеюць варыць практычна ўсюды.