Maledivy Tradiční kuchyně

Místní kuchyně je založena na tradici indické a arabské části kulinářských tradic. Široce používané rýže, mořské plody a nejrůznější koření a pálivé koření. Uzené, sušené a vařené ryby se používají v mnoha tradičních pokrmů. Základem stravy - vařená rýže s tuňákem, ochucené s různými omáčkami (nejvíce ze všech - kokosová kari koření), pepř, stejně jako "hikimas" - sušené a uzené ryby. Také dobré s rybami koláč, kokosové a cibule "odznaky" rybí koláč "kuli borkiba", tradiční rybí polévka a rýže, "Garuda", kostky tuňáka s kokosem "rachot", pečené ryby s chilli pasty "váha fihunu" rolích Smažené rybí "Kimia" rybí pasta "rihaukuru" smažené ryby s paprikou a česnekem "teluli May", atd.

Maso, většinou - kuřecí maso, používán pouze na dovolenou nebo na speciality. V podstatě rýže se používá ve všech variantách - vařená v kokosovém mléce s různou zeleninou, paprikou, všechny stejné ryb nebo mořských členovců, stejně jako banány, papája, mango, dýně, sladké brambory, nebo chlebovník. Hlavní dezert - kokos ve všech podobách, ale i sladké pokrmy z rýže a zeleniny. Široce používané kokosové mléko, různé pudinky, zelenina, ovocné saláty a pečivo. Oblíbený nápoj - čaj, který se používá s velkým množstvím mléka a cukru. Černý čaj je vzácná, ale tam je všude, jen místní obyvatelé nejsou zvyklí na pití. Stále častější, káva, v podstatě - v arabštině, ale všechny dovážené výrobky a je to dost drahé. V žáru na velmi dobré džusy, místní sladké mléko "sarbat Cyrus" sladký punč 'čas, "nápoj" Sugi "a s nízkým obsahem alkoholu nápoj" Grad ", ze zkvašených dlani mléka.