Maldives La cuisine traditionnelle

Cuisine locale est basée sur les traditions de l'Inde et, en partie, les traditions culinaires arabes. Largement utilisé le riz, fruits de mer et diverses épices et assaisonnements, épices. Fumés, séchés et cuits poisson utilisé dans la plupart des plats traditionnels. La base de l'alimentation - le thon cuit avec du riz, assaisonnée avec différentes sauces (en premier lieu - le coco curry) et le poivre, ainsi que "hikimas" - poisson séché et fumé. Aussi bien avec le gâteau de poisson, de noix de coco et l'oignon "badges" gâteau de poisson "coolies borkiba", une soupe traditionnelle du poisson et du riz "Garuda", boulettes de thon à la noix de coco «Rumble», le poisson cuit au four avec purée de piment "Mas fihunu, rouleaux poisson frit Kimia, pâté de poisson, rihaukuru, poisson frit avec du poivre et l'ail "teluli Mai, etc

Viande, principalement - poulet, utilisée uniquement en vacances ou dans des plats spéciaux. Pour la plupart de riz est utilisé dans toutes les variantes - cuit au lait de coco, de divers légumes, les poivrons, les mêmes poissons, ou arthropodes marins, ainsi que la banane, la papaye, mangue, citrouille, patates douces et fruits à pain. Dessert en chef - noix de coco sous toutes ses formes, ainsi que des plats doux de riz et de fruits. Largement utilisé du lait de coco, différents puddings, des légumes et salades de fruits et pâtisseries. La boisson principale - thé, utilisé avec beaucoup de lait et le sucre. Le thé noir est trouvé pour être rares, mais il existe partout, les gens du coin ne sont tout simplement pas l'habitude de boire. De plus en plus courantes pour le café, pour la plupart - en arabe, mais comme tous les produits importés, il est assez cher. Dans la chaleur d'un jus de très bonne qualité, doux lait local "grog doux sarbat Cyrus 'époque,« boire »Soudja et boissons faiblement alcoolisées" GAA "de la paume de lait fermenté.