Brunei Darussalam Traditionelle Küche

Viele einheimische Gerichte können eine unerwartete Reaktion von unangepassten Organismus. Inseln Südostasiens sind bekannt für ihre kulinarischen Traditionen bekannt ist, aus dem ostasiatischen "Festland"-Kochschule und lokalen Choco Kochen gebildet. Arabischen, indischen und chinesischen Einfluss auf die Küche Brunei bemerkbar, die mit bloßem Auge, dass da, die bunten Küche der Völker von Borneo Brunei Gerichten, ihren eigenen Stil des Kochens beigefügt.

Die grundlegenden Ration ist natürlich, Abb.. In den meisten Fällen darauf vorbereitet ist absolut frisch, nur als Beilage, Abschirmung, und unterstreicht den Geschmack der Hauptgang. Manchmal Reis in verschiedenen natürlichen Farbstoffe direkt in den Kochvorgang gefärbt, in Brühe gekocht oder gedünstet, unter Rühren mit Gewürzen und Gemüse gebraten, gedünstet mit Wasser oder Kokosmilch zum Dessert zart in Kokosmilch gekocht und mit Bananen und anderen Früchten gemischt sowie den Reis Chips machen , nur Reiskuchen "Ketupat, Reisnudeln, eine Vielzahl von Kuchen aus Reismehl und Milchreis gemacht, mit verschiedenen Zutaten gebraten und serviert mit Gemüse, reichlich gewürzten Sauce. Rein Brunei Schüssel fühlen eine Mischung aus Reis und gekochten grünen Bohnen, die reich geschmückt mit Soßen und zu vielen Gerichten serviert.

Die breiteste Anwendung Gemüse, Bambussprossen, Soja, Kokosmilch und sogar Früchte. Die natürlichen Bedingungen in Brunei kann hier eine breite Palette von Obst und Gemüse wachsen, beginnend mit einem ganz gewöhnlichen Bananen, Papayas und Ananas, exotische Früchte Durian, chempedaka, Tarapov, Rambutan, langsara (lansiuma) beluny, ACAM-ur-Ura und membangana. Eines der typischen Gemüse ist eine "lange Bohne" (Vigna sinensis), ist eine lange (bis zu 3 m) und einer dünnen genießbare pod gehen in Currys und viele andere Gerichte.

Wie in anderen Regionen Südostasiens, das Fleisch von Rindern sind relativ selten verwendete (Schweine-, aus naheliegenden Gründen meist sehr seltenen Besucher auf dem lokalen Desktop). Aber Fisch und Meeresfrüchte, Fleisch und Geflügel und anderen Vögeln gelten als eine der Grundlagen für das Kochen. Nicht verpassen würzige Gerichte von Hühnern mit verschiedenen Gewürzen, serondeng-Padang, Nudeln in Currysauce mit gekochtes Huhn, Curry laksa, Hähnchenspieße mit süß-saurer Erdnusssauce sati-atm "Hühnersuppe" soto-atm " , gekochtes Lamm mit Kräutern, Kambing Suppe, Roastbeef mit Nüssen "rendang" (oder Eintopf mit dem gleichen Namen), Schaschliks von Rindfleisch oder Geflügelfleisch, Saté, und würzigen Garnelen, in Curry und Gewürzen " Udang, Sambal-Harem-bersantan, Curry-Fisch, (alle Arten von gebratenen Garnelen und Muscheln, Reis mit Ei und gesalzenen Fisch manchmal dieses Gericht ist es, einen Zustand der Omelette gebraten), die heiße Garnelen und grüne Bohnen "Haustier" und vieles mehr.

In einem Land mit der Herrschaft der muslimischen Traditionen alkoholische Getränke werden nicht erstellt, und deren Verkauf ist verboten. Wein meist importiert, die beliebteste (und billig) großen Weine Australiens.