Brunei Tradisjonell mat

Mange lokale maten kan forårsake uventet reaksjon fra unadapted organisme. Øyene i Sørøst-Asia er kjent for sine kulinariske tradisjoner, som er dannet fra de østasiatiske "kontinental" kokkeskolen og lokale FPIC matlaging. Arabisk, indisk og kinesisk innflytelse på kjøkkenet Brunei merkbart for det blotte øye, at, gitt den fargerike retter av folkene i Borneo Brunei retter festet til sin egen stil av matlaging.

Grunnlaget for dietten er, selvfølgelig, fig. Oftest er det kokt helt frisk, akkurat som en siderett, skjerming, og understreker smaken av en hovedrett. Noen ganger ris farget i ulike naturlige fargestoffer direkte i kokeprosessen, kokt i kjøttkraft eller dampet, stekt med krydder og grønnsaker, kokt med vann eller kokosmelk for dessert mørt i kokosmelk og blandet med bananer og annen frukt, samt gjøre ris potetgull , ris kake "ketupat", ris nudler, et utvalg av bakevarer laget med ris mel og ris pudding, bare stekt med ulike ingredienser og servert med grønnsaker, krydret med mye saus. Brunei parabolen regnes som en ren blanding av ris og kokte grønne bønner, som er rikt krydret sauser og serveres til mange retter.

Finn bredt program grønnsaker, bambusskudd, soya, kokosmelk og selv frukt. De naturgitte forhold for dyrking av Brunei er et bredt spekter av frukt og grønnsaker, alt fra helt vanlig banan, papaya eller ananas, og durian frukt til eksotiske, chempedaka, Tarapov, rambutan, langsara (lansiuma) beluny, ASAS-ur-jubel og membangana. En av de vanligste lokale grønnsaker er en "lang bønne" (Vigna sinensis), som er en lang (3 m) og tynn spiselig pod som går i karri retter og mange andre.

Som i andre deler av Sørøst-Asia, er kjøtt av storfe som brukes relativt sjelden (svinekjøtt, av åpenbare grunner generelt ekstremt sjeldne besøkende til den lokale skrivebordet). Men fisk og sjømat, og kyllingkjøtt og andre fugler regnes her en av grunnlaget for matlaging. Verdt et forsøk krydret rett av kylling med ulike krydder "serondeng-Padang," nudler i karrisaus med kokt kylling "curry laksa," Chicken kebab med søt og sur peanøttsaus "sati-atm" chicken soup "Soto-atm" , kokt lam med urter "suppe kambing", roastbiff med nøtter "rendang" (eller lapskaus med samme navn), grillspyd av okse eller fjærfe, "Satan", samt krydret reker, stekt i karri og krydder " sambal udang-bersantan-Seraillet ", karri med fisk, friterte reker alle typer skalldyr og ris med egg og saltet fisk (noen ganger stekt rett til en tilstand av omelett), ristede reker og grønne bønner" kjæledyr "og mer.

I et land dominert av muslimske tradisjoner alkoholholdige drikkevarer ikke er produsert, og deres salg er forbudt. Wine hovedsakelig importert, den mest populære (og billig) store australske viner.