Slovakia Perinteinen keittiö
Slovakian ruoka perustuu perinteisiin slaavilaisten kansojen Tonavan tasangoilla ilmeinen vaikutus Saksan ja Unkarin ruokaperinteitä, kanssa, riippuen alueen, paikallista ruokaa voi olla melko vahvoja todisteita kansanperinnettä. Yleensä Slovakian keittiö on monipuolinen ja yhdistää piirteitä sekä eurooppalaisten koulujen sekä vahvaa kansallista komponentteja. Muista kokeilla kuuluisaa vihannes salaatti, keitetyt maissi, keitetyt nyytit juustoa, perunaa, paistettua kaalia, juustoa, sipulia ja pekonia, hanhi siivet, peruna pannukakkuja, "lokshami" piirakka hirvenlihaa, dumplings kanssa raejuustoa ja muut täytteet, joilla lisäämisvelvollisuuden yrttejä ja paprikaa. Erittäin monipuolinen liharuokia - kuuluisaa tšekkiläistä "paistetaan veprevo polvi," leivitetty porsaan in korppujauhoja kanssa perunasalaattia, kuuma rullina erilaisia lihan, kirjekuoret porsaan parsaa, juustoa ja hienonnettu kinkku, kyljykset ja pihvit luonnonvaraisen riistan kymmeniä lajikkeita savukinkkua , Brawn, makkaraa, jne.
Suurta kunnioitusta jota paikalliset lampaat juustoja, juustomaista - "oshtepki" ja "parenitsy." Pidetään kansallinen ruokalaji "Nauta nyytit" juustoa ja paistettua, leivitetty juusto höysteenä tuoretta "vyprazhanny juustoa." Kortti paikallisia ruokia ovat keitot valmistetaan kasviksia, keittoja ja monimutkaiset lihaa sisältävät keitot ja vihanneksia, ja linturuokien - eräänlainen gulassi sienillä ja peruna pannukakkuja - "spis pohutka", hanhipaistin kanssa dumplings, ankka hapankaalin, haudutettua suolavedessä kanan tai kalkkunan paistettua täytettyä kanaa paprika jne.
Slovakiassa tuottaa erinomaisia viinejä, jotka varaavat arvoinen paikka parhaimmistoon eurooppalaisten viinien, ja se on erittäin edullinen. Paras lajikkeet ovat kuuluisia "Tokaji" ja "Limbashsky Silvan ',' Vlashsky Riesling", "Green Velteliner" ja "Rachenska Frankovka." On erinomainen maku ja Slovakian olut "Sharish", usein yhtä laatua kuin kuuluisa tsekkiläinen lajikkeiden lisäksi kotikalja tässä Haudutettua lähes joka kylässä. Suosituin viinaa - "luumu" (luumu brandyä) ja "borovichka" (kataja brandy), sekä monia kasviperäisten tinktuurat.
