Slovakia Tradisjonell mat

Slovakiske retter er basert på tradisjoner slaviske folkene i Donau slettene til den åpenbare innflytelse av tysk og ungarsk mattradisjoner, med, avhengig av region, kan lokal mat være ganske sterke bevis for en folkelig tradisjon. Generelt er Slovakia kjøkken variert og kombinerer trekk fra begge de europeiske skolene, samt sterke nasjonale komponenter.

Pass på å prøve den berømte grønnsak salat, kokt mais, kokt dumplings med ost, poteter, stekt kål, ost, løk og bacon, gås vinger, potet pannekaker, "lokshami" pie vilt, dumplings med cottage cheese og andre fyllinger, med obligatorisk tillegg av av urter og paprika. Veldig varierte kjøttretter - den berømte tsjekkiske "bakt veprevo kneet," panerte svinekjøtt i brødsmuler med potetsalat, varme ruller av ulike typer kjøtt, konvolutter svinekjøtt med asparges, ost og hakket skinke, koteletter og biffer fra vilt, dusinvis av varianter av røkt skinke , Brawn, pølse, etc.

Stor respekt som brukes av de lokale sauene oster, ost-like - ". Parenitsy" "oshtepki" og Betraktet som en nasjonal retten "Cattle dumplings" med ost og stekte, panerte ost garnert med ferske "vyprazhanny ost." Kortet av lokal mat er supper laget av grønnsaker, supper og en rekke komplekse supper med kjøtt og grønnsaker, og fjærkre retter - en slags gulasj med sopp og potet pannekaker - "Spis pohutka", gåsesteken med dumplings, andebryst med surkål, stuet saltlake kylling eller kalkun bakt fylt kylling med paprika, etc.

I Slovakia, produserer gode viner, som opptar en verdig plass blant de beste europeiske viner, og det er veldig billig. Den beste variantene er den berømte "Tokaji" og "Limbashsky Silvan ',' Vlashsky Riesling", "Green Velteliner" og "Rachenska Frankovka." Er utmerket i smak og slovakiske øl "Sharish", ofte ikke mindre kvalitet enn den berømte tsjekkiske varianter, foruten hjemmelaget øl her er brygget i nesten hver eneste landsby. De mest populære brennevin - "plomme" (plomme brennevin) og "borovichka" (einer brandy), samt mange urte tinkturer.