Sri Lanka Perinteinen keittiö
Kasvisruokaa - perusteella voiman Sri Lankassa. Riisi, maissi, herneet, linssit ja muut palkokasvit sekä kaikenlaisia jauhettuja palkokasveja ja vihanneksia - osa paikallista ruokaa. Määräävä asema on tietenkin kuva. Curryllä, mausteet ja muut ainekset ja äyriäiset ja hedelmiä, kookos ja vihanneksia, kaikkein käsittämätöntä ensi silmäyksellä yhdistelmä. Perinteisesti suurin osa ruoka on keitettävä savea tai metallinen kulho, käsin tehty ja avotakka. Daily b lyudami ovat riisikakut, "roti", pannukakkuja valmistettu riisijauhosta ja kookosmaito "AUT", riisi sirote "indiappa" muutaman keitetyn riisin-kookos seos bambu korsi, "Pitta", vaaleanpunainen riisiä kookosmaidossa "kiribad" sekä ottaa kotoisin Intiasta ja muista pilaf. Kulutetusta lihasta on suhteellisen pieni - lehmät pidetään pyhiä eläimiä, ja resursseja jalostukseen pienten karjan ja siipikarjan on perinteisesti puuttunut. mutta kalaruoat ja äyriäiset monipuolinen yksinkertaisesti ei lasketa. Tonnikalafileiden vuonna kookoskastikkeessa, kuivattu ja savustettu kala kaikenlaista, kalmari, hummeria, katkarapuja, simpukoita ja erilaisia yleisesti käyttää sekä stand-alone kurssin tai ainesosana monimutkaiset ruokia, jotka ovat niin rikkaita paikallista ruokaa. Ja kaikki tämä on, jälleen, on maustettu valtavasti yrttejä ja mausteita - valkosipuli, paprika, sahrami ja muskottipähkinä, inkivääri, kardemumma, kaneli ja korianteri, kumina, sinappi, ja kymmeniä muita, vähemmän tunnettuja eurooppalaisia mausteita käytetään täällä eniten käsittämättömiä yhdistelmiä. Pitkäaikainen ruoanlaitto kaikki ateriat avotulella ohella niin monet mausteet ovat usein täysin tyhjäksi alkuperäinen maku alkuperäistä tuotetta, joten se totta eksoottinen.
Suosituin mauste, sekä Intiassa, curry, joka valmisteli monet mausteet ja kastikkeet. Jakoi myös kuuma kastike "oro" hedelmiä ja mausteita, punainen kuuma kastike "masala", paksu kookosmaito "mitikiri", ohuina viipaleina sipulia, sekoitus suolaa, kuivaa kalaa, paprikaa ja sitruuna "lunumiris" juurakosta inkivääriä sokeriliemessä ja muita eksoottisia mausteita.
Välttämättä pöydällä on erilaisia salaatteja, tuoreita hedelmiä ja vihanneksia, ja vihreät palkit tai yksinkertaisesti muodossa vihreitä salaatteja, ja käytetään perinteisiä tomaatit, paprikat, sipulit ja bambunversoja, ja erilaisia eksoottisia yrttejä, lehtiä, erityisiä puita, kukka tai banaani palmu kaktus, ja levää. Tärkeä paikka miehitetty hedelmiä ruokavalio, joka on yksinkertaisesti mahdoton määrä.
Suosikkijuoma saarella tietenkin teetä. On satoja lajikkeita ja tuottajia, harjoitellaan erilaisia sekoituksia yrttejä ja hedelmiä, mutta erityistä menettelyä valmistelulle ja erinomaista paikallista teetä voitti ansaittu suosiota kaikkialla maailmassa. Suurin osa saaren juoda teetä valo (B.O.P) ja täyteläisiä laatuaan (B. O. PF), tavallista Euroopan harvinaisempi, sillä suurin viedään. Vähintään sympatiaa merkitystä asukkaat nauttivat erilaisia kookosmaito ja tuoreita hedelmämehuja (appelsiinit eivät kasva saarella, joten appelsiinimehua, enimmäkseen tuotu, mutta koska - ei kovin maukkaita). Erittäin suosittu eräänlainen paikallinen vahvoja alkoholijuomia "Arakas", ja giniä ja viskiä paikallista tuotantoa, mutta eurooppalaisille ne maistuvat melko epätavallinen, ja seuraukset juomisen - surullinen, koska pesu paikallisen alkoholin sikuna on lähes olematon. Paikallinen olut, "Lion" on käynnissä klassinen resepti ja maku on varsin mukava ja halpa.
