Традыцыйная Кухня Пекін, Кітай

Пекінская кухня - вядомая разнавіднасць кітайскай кухні. Мабыць, самае знакамітае яе страва гэта пекінская качка. Іншае вядомае страва пекінскай кухні - маньхань цюаньси ("маньчжураў-кітайскі поўны бяседа"), якое звычайна падавалася цінскага імператара, якія былі этнічнымі маньчжурамі. Яно да гэтага часу застаецца вельмі дарагім і прэстыжным.

У Пекіне таксама ёсць шмат чайных. Кітайскі чай прадстаўлены мноствам гатункаў і лічыцца, што чай дарагіх гатункаў валодае моцным гаючым дзеяннем.

Пекінская тэхніка перагародчатая эмалі цзинтайлань - адзін з традыцыйных відаў народнага майстэрства Кітая. У Кітаі таксама карыстаюцца вядомасцю пекінскія лакаваныя вырабы з нанесенымі на іх паверхня ўзорамі і разьбой.

Фулин цзябин - традыцыйная пекінская закуска, якая ўяўляе сабой блін (бін) з начынкай, прыгатаванай з фулина (тутавага грыба) - традыцыйнага інгрэдыентаў кітайскай медыцыны.