Оман Традиционна кухня
Национална кухня Оман изцяло зависими от климатичните условия в региона, и следователно съвсем проста. Много векове са живели в изключително лоши условия, Omanis са създали доста отличителен кулинарна традиция, в която ограничен спектър от продукти се компенсира от изобилието на подправки и различни начини да се готви. Все пак, наскоро, когато въпросът е решен на храни от внос, различни от европейски и азиатски хранителни продукти безпроблемно в местната традиция. В основата на месо, на първо място - агнешко, въпреки че в последните години все повече се използва говеждо месо. Традиционно, популярната печено цяло над въглища в яма овен "Суя" мляно месо "makadid" печено месо на камъни, "Ал-CSBM" скара "lyahm мрежи" шиш печено месо "mishkak" (или "mashakik" ), смесени с месо или риба филийки хляб, "плевелите", агнешко или козе с ориз "Узи", всички видове пържени и печени пиле, задушено с домати, лук и подправки месо "lyahm Нашиф", ориз с месо "lyaham Кабул" и и т.н. С месото обикновено се сервира растителни сос "salyuna", задушени домати с чушки със същото име храст "бамя", варени леща с доматено пюре, "разстояние", бял грах, "Дън", смачкани ечемик къри "dzharish", задушени зеленчуци "Fatta", пържен лук и ориз. И, разбира се, винаги използвайте добре познати Оман подправки, като се започне от доста традиционни шафран и кардамон, както и за екзотични "zaatar" или "lyaymun гаф".
Навсякъде (особено на юг), се използва риба - на скара цяло "Samak окото," риба със зеленчуци сос, "Samak salyunat" сушени акула "uaal" и супа от него - "shorbat uaal" сушена риба "Laham" и различните морски дарове. Тъй като рибата обикновено се сервира салата "fidzhl", един вид сос от лимоновия сок и лук "mausura" и варен ориз. Все повече и повече храна от други страни, като например "хумус", "шишове-кебап" барбекю "тика", "mutabbal" или спагети, са набира популярност в местните ресторанти.
Хляб "hubz" заема специално място в таблицата Оман. Неговите десетки видове тук - традиционните хляб кръг "rhal" глоба голяма торта "hubz Tanura," огромна празнична торта, "Крам" арабски "hubz libnani" и свеж индийски "хинди hubz" пита "Tanura" и "Burat" - всички Те се използват в храната в големи количества. От хляб направи вид на сандвич с риба или пиле, тя се използва като лъжица за сос, както и като основа за различни сладкиши - е импрегнирана с мед и увити в podsaharennye плодове. Също така от популярните бонбони захаросани дати, "Тамара" халва "halua" (доста различен от познатия ни халва), "Habis" меки kozinaki "kyshshat" и "kyshshat sabal" и други традиционна напитка е кафе ("Kahu") . Кафето е обикновено се сервира в малки чаши силно сварено, без захар, но с добавянето на кардамон, нарязан костилка дати или капки розова вода. Чай ("Шей") не е по-малко популярна, отколкото кафе, и тук си напитка с мляко ("Шей млрд. Ghalib"), мента ("Шай би НХА"), с розова вода ("Шай би Maale Уорд"), или Джинджифил ("Шай би zindzhibil").
Алкохолът е почти никога не са използвали. Въпреки че е ограничена до продажба само лицензи (на разположение в големи хотели и скъпи ресторанти), алкохолни напитки Omanis се използват много малко.
