Oman Perinteinen keittiö
Kansallisia ruokia Oman täysin riippuvainen ilmasto-olosuhteet alueella, ja siksi varsin yksinkertainen. Monet vuosisatoja eläneet äärimmäisen huonot olosuhteet, Omanis ovat luoneet varsin erottuva ruokaperinteeseen, jossa rajallinen tuotevalikoima korvataan runsaasti mausteita ja erilaisia tapoja kokki. Kuitenkin viime aikoina, kun kysymys elintarvikkeiden ratkesi tuonti, erilaisia eurooppalaisia ja aasialaisia elintarvikkeita saumattomasti paikalliseen perinteeseen. Perusteella lihan Ensinnäkin - lammasta, vaikka viime vuosina yhä käyttää naudanlihaa. Perinteisesti suosittuja paahdettu koko ajan hiiliä kuoppaan RAM "Suan" jauheliha "makadid" paahtaa lihaa kiviä, "al-CSBM" grillattua lihaa "lyahm mesh" sylkäistä paistaa lihaa "mishkak" (tai "mashakik" ), sekoittaa lihan tai kalan viipaletta leipää, "rikkaruohot", lammasta tai vuohta ja riisiä "Uzi", kaikenlaisia paistettua ja paistetaan kanaa, haudutettua kanssa tomaatit, sipulit ja mausteet liha "lyahm Nashif", riisiä ja lihaa "lyaham Kabulin" ja jne. Kun liha tarjoillaan yleensä vihannesten kastike "salyuna", haudutettua tomaatit paprikat on sama nimi Bush "Okra", keitetyt linssit ja tomaattisose, "etäisyys", valkoinen herneet, "Deng", murskattu ohra curry "dzharish", höyrytettyjä kasviksia "Fatta", paistettua sipulia ja riisiä. Ja tietenkin, aina tunnettu Omani mausteet, jotka vaihtelevat melko perinteinen sahrami ja kardemumma, ja eksoottisiin "zaatar" tai "lyaymun Gaff."
Kaikkialla (varsinkin etelässä) käytetty kala - grillattua koko "Samak mesh," kala kasvis kastiketta, "Samak salyunat" kuivatut hai "uaal" ja keitto irti - "shorbat uaal" kuivattua kalaa "Laham" ja erilaiset mereneläviä. Koska kala tarjoillaan yleensä salaattia "fidzhl", eräänlainen kastiketta sitruunamehua ja sipulia "mausura" ja keitettyä riisiä. Yhä useampi muista maista, kuten "hummusta", "Shish-kebab" grilli "Tikka", "mutabbal" tai spagetti, ovat saamassa suosiota paikallisissa ravintoloissa.
Leipä "hubz" vie erityinen paikka Omanin taulukossa. Hänen kymmeniä lajeja täällä - perinteinen pyöreä leipä "rhal" hieno iso kakku "hubz Tanura," valtava juhlallinen kakku, "Cram" arabiaksi "hubz libnani" ja tuore intialainen "Hindi hubz" Pita "Tanura" ja "Burat" - kaikki niitä käytetään aterian suuria määriä. Leipää tehdä eräänlainen voileipä kalaa tai kanaa, sitä käytetään lusikka kastike, sekä perustan valikoima makeisia - on kyllästetty hunajaa ja kääritty podsaharennye hedelmää. Myös suosittu karkkia sokeroitu päivämäärät, "Tamara" halva "halua" (aivan erilainen kuin meille tuttuja halva), "Habis" pehmeitä kozinaki "kyshshat" ja "kyshshat Sabal" ja muut perinteiset juoma on kahvi ("Kahu") . Kahvia tarjoillaan yleensä pienissä kuppia erittäin vahva haudutettu ilman sokeria, mutta lisäksi kardemummaa, hienonnettu kivettömiä päivämääriä tai tippaa ruusuvesi. Tea ("Shay") ei ole yhtä suosittu kuin kahvi, ja tässä hänen juoda maitoa ("Shay bil Ghalib"), minttu ("Shai bi NAA"), jossa nousi vedestä ("Shai bi Maale Ward"), tai Ginger ("Shai bi zindzhibil").
Alkoholi ei juuri koskaan käytetä. Vaikka on rajoitettu myy vain lisenssejä (saatavilla suuria hotelleja ja kalliita ravintoloita), alkoholijuomat Omanis itse käyttävät hyvin vähän.
