Estonsko Tradiční kuchyně

Tradiční estonské národní kuchyně tvoří z velké části pod vlivem německé a švédské kulinářských tradic, a skládá se hlavně z jednoduchých a vydatná jídla "rolník", vytvořené na základě vepřové maso, brambory, zelenina, různé obiloviny, ryby (sleď je velmi populární) a obilí produktů. Charakteristickým rysem je použití živočišné vedlejší produkty (krev, absolvent) a celou řadu mléčných výrobků - mléka, jen některé polévky jsou více než 20.

Polévky se spíše společné jídlo - existují například ječmen polévka s ječmen a brambory, nudle s hráškem a Kroupy, chléb, borůvka, baltský sleď a brambory, a dokonce i pivo polévku. Velmi špatně použité koření a bylin, av malém množství i v přesně vymezených jídla: kopr - sleďů, majoránka - jelita, kmín - v sýru, petržel, celer - maso polévka (ne všichni). Podle chuti koření, s výjimkou mléka, smetany a zakysanou smetanou v nejčistší formě, použijte "kastmed" - mléko a mléčné-smetanovou omáčkou, která doprovází téměř všechny estonské jídlo.

Nejpopulárnější "syyr" - speciální jídlo z tvarohu, uzeného pstruha "suitsukala" vepřové nohy s hráškem, jelita "vereverst", "Mulgi Puder" lívance s krví "pakeogid víru," knedlíků ječné mouky, "mulgikapsas" - zvláštním způsobem s ječmenem a dušené vepřové se zelím, "piparkook" bryukvennaya kaši "kaalikapuder" bryukvenno-bramborové kaši "kaalikakartulipuder", vařené maso se zeleninou, pohanková kaše, hrách "hernetatrapuder" polévka s pivem, borůvková polévka s knedlíčky různých sýrů a želé.

V Estonsku, dělají úžasně lahodné čokolády s oříšky, bonbóny máta neobvyklé, alkohol, káva, ořechovou náplní, vynikající pečivo a různé další sladkosti.

Národní nápoj, samozřejmě piva - light "Saku" a tmavší "Saar" z ostrova Saaremaa, jako původní výrobek je med pivo a svařené víno "heegveyn."