Estland Traditionelle Küche
Traditionelle estnische nationale Küche gebildet weitgehend unter dem Einfluss der deutschen und der schwedischen kulinarischen Traditionen, und besteht hauptsächlich aus einfachen und reichen "Bauern" Gerichte, die auf der Grundlage von Schweinefleisch, Kartoffeln, Gemüse, verschiedene Getreide, Fisch (besonders beliebt Sprotte) und Brot Produkte. Besonderheit ist die umfangreiche Verwendung von Fleisch-Nebenprodukte (Blut, Leber) und eine Vielzahl von Milchprodukten - nur einige Milch Suppen sind über 20.Suppen sich ganz beliebtes Gericht - es gibt zum Beispiel Suppe mit gemahlener Gerste Körner, mit Nudeln und Kartoffeln, Erbsen und Graupen, Mais, Heidelbeere, der Hering mit Kartoffelsuppe und sogar Bier. Es ist nur wenig genutztes Gewürze und Kräuter, und in kleinen Mengen und nur in streng Gerichte: Dill - für die Ostsee-Hering, Oregano - die Blutwurst, Thymian - mit Käse, Petersilie, Sellerie - eine Fleischbrühe (nicht alle). Von den Geschmack der Gewürze, mit Ausnahme der Milch, Sahne und saure Sahne in einer reinen Form, verwenden Sie "kastmed" - Milch und Milch-Sahne-Sauce, dass fast jeder estnischen Gericht begleitet.
Most Popular syyr "- ein spezielles Gericht aus Käse, geräucherte Forellen" suitsukala-, Schweine-Bein mit Erbsen, Blutwurst "vereverst", "mulga puder, Crepes mit Blut" Glauben pakeogid, Knödel aus Gerstenmehl, mulgikapsas -- speziell gedünstet mit Gerste und Sauerkraut Schweinefleisch, "piparkook, bryukvennaya Brei" kaalikapuder, bryukvenno-Kartoffel-Brei "kaalikakartulipuder, gekochtem Fleisch mit Gemüse, Erbse, Buchweizenbrei" hernetatrapuder ", Suppe mit Bier-, Heidelbeer-Suppe mit Knödel, Auswahl an Käse und Marmelade.
In Estland, dabei sind wunderbar köstliche Schokolade mit Nüssen, Süßigkeiten ungewöhnliche Minze, Alkohol, Kaffee, Nuss-Füllung, hervorragende Kuchen und alle möglichen anderen Süßigkeiten.
National trinken, natürlich Bier - ein Licht "Saku" und dunkler "Saarland" von der Insel Saaremaa, um die ursprüngliche Produkt ist ein Honig, Bier und Glühwein "heegveyn."
