Естония Традиционна кухня

Традиционно Естония национална кухня формира до голяма степен под влиянието на немски и шведски кулинарни традиции, и се състои главно от прости и сърдечен "селянин" ястия, създаден на базата на свинско месо, картофи, зеленчуци, различни от зърнени храни, риба (херинга е особено популярен) и зърно продукти. Отличителна черта е използването на месни продукти (кръв, напускаща институция) и разнообразие от млечни продукти - мляко само някои супи са повече от 20.

Супи себе си по-скоро общи ястие - има, например, ечемик супа с ечемик и картофи, спагети с грах и перла ечемик, хляб, боровинки, херингата и картофи и дори супа от бира. Изключително слабо използват подправки и билки, и в малки количества и в точно определени ястия: копър - за херинга, риган - една кръв наденица, кимион - със сирене, магданоз, целина - месна супа (не всички). От вкус на подправки, с изключение на мляко, сметана и заквасена сметана в най-чистата си форма, използвай "kastmed" - мляко и млечни сметанов сос, която съответства на почти всеки естонски ястие.

Най-популярните "syyr" - специално ястие, приготвено от извара, пушена пъстърва "suitsukala" свински крака с грах, черен пудинг "vereverst", "Mulgi puder" палачинки с кръв "pakeogid вярата" на кнедли ечемичено брашно, "mulgikapsas" - специален начин с ечемик задушено кисело зеле и свинско месо ", piparkook" bryukvennaya овесена каша "kaalikapuder" bryukvenno-картофи овесена каша "kaalikakartulipuder" варено месо със зеленчуци, каша от елда, грах "hernetatrapuder" супа с бира, боровинки супа с кнедли разнообразие на сирена и желе.

В Естония, правят чудесно вкусни шоколад с ядки, бонбони мента необичайно, алкохол, кафе, ядки пълнене, отличен сладкиши и различни други сладкиши.

Националната напитка, разбира се, бира - светлина "Саку" и по-тъмен "Саар" от остров Saaremaa, като на оригиналния продукт е мед бира и греяно вино "heegveyn".