Marokko Tradisjonell mat

Marokko - en av de mest kosmopolitiske i form av den kulinariske verden - her i en original måte blandet arabisk, berbisk, jødiske og Middelhavet, og i særdeleshet - fransk og spansk, og mat. Den er mye brukt av frukt og grønnsaker, kjøtt og sjømat, men "hovedattraksjon" av lokal mat - Krydder.

Tidlig på ettermiddagen på bordet serveres veldig tykk og mettende supper - krydret kylling suppe "chorba" lam suppe med koriander og bean "Hariri", fiskesuppe marokkanske med nellik og urter, brød suppe "ebaba", osv. Også den tradisjonelle retter til begynnelsen av fester - kjøttet. Metoder for forberedelse finnes tusenvis, men ønsket krydder og aromatiske urter brukt som et krydder eller som en snack. Den mest populære utvalg av kebab, et kompleks rett av kjøtt og deigen - "Pastilla" stuet i en spesiell pott retten "tadzhin" med oksekjøtt, kvede eller andre ingredienser, bakt eller grillet lam "mesh", fårekjøtt med datoer, tørkede aprikoser eller svisker, lam med pinjekjerner og rosiner, bakt i en marokkansk stil kylling "Mishna", fylt med urter og krydder for et par av kylling, eggerøre med urter, "bissara" av erter, "shorba" av kylling, lam lapskaus, "El gayin ghalmi", hundrevis av fiskeretter, etc.

Ha bredest anvendelsen av retter av grønnsaker og korn - ris salat med sitrus og urter "Sharg", stappet aubergine, den berømte "couscous" (her er det spises varm), mange komplekse salat med appelsiner, salat med stekt paprika, stek med grønnsaker marokkansk, en salat av stekte aubergine og grønnsaker bare fungerte som garnityr. Under lunsjen i en sirkel passerer brødet "ksra", som dyppes i små skåler med salt og karve. Viden kjent for søte kaker med fyllinger, vakker orientalsk desserter med mandler og frukt, velduftende pannekaker "Bastia" unik paier med kjøtt "Briouats" pannekaker fylt med "rgaif", "BRIC" fra usyrede deigen med egg, små pannekaker, sprø cookies "beshkito" fylt med kjøtt og krydder, kjeks, "avzet" paier "guerrab" og andre desserter.

Tradisjonell marokkansk drikke - te med mynte, som vanligvis følges av fôring hele seremonien. Kaffe er også serveres og konsumeres overalt. Meget sterk og varm, ofte med kardemomme, det krever litt å bli vant til. Kaffe med melk og er mye mindre vanlig kalles en "Kahu hånd." Av alkoholholdige drikkevarer populære lokale "Mahia" og importerte varianter av gin (drikke, for det meste svært fortynnet) og whiskey er konsumert, vanligvis utlendinger, som muslimsk tradisjon forbyr bruk av alkohol. Landets beste viner er produsert i Nord-Afrika, men vin forbruket er lavt. De fleste gode karakterer "Buluan", "hvile", "Cabernet President", "Taleb", "Pierre Antoine", "Cardinal Amazir" samt hvitvin "Shyud-Sawtelle" og "Valper" og importerte varianter. Lys nok lokalt øl middelmådig smak.