Норвегія Традиційна кухня

Норвезькі меню включають в себе:
лаки [lacks] - смаженого або копченого лосося;
рекерів [reker] - варені креветки;
торськ [torsk] - тріску.

У різдвяні свята дуже популярний лютефіск [lutefisk] - копчена сушена тріска, яка, безумовно має особливий смак. Найбільш поширена страва за столом під час сніданку називається гейтост [geztost], а також оселедець. Іноді важко знайти алкогольні напої в сільських громадах, де заборона на їх вживання є загальноприйнятим.

Величезну роль у житті норвежців грає молоко - його в Норвегії споживають на душу населення більше за всіх у світі. Всілякі молочні продукти вживаються повсюдно і у величезній кількості, на сніданок ж обов'язковий своєрідний місцевий делікатес - козячий сир із специфічним запахом. Він має кілька сортів, кожен зі своїм смаком, а колір варіюється від звичайного жовтого до темно-коричневого, майже шоколадного. У багатьох гарячих стравах норвежці вживають сметану, часом додаючи її замість прянощів.

Широко вживаються і м'ясні продукти - смажені свинячі реберця, смажені баранячі та овечі голови "смалховт", традиційний "форікол" (зварений з тушкованою капустою, а потім запечений разом з нею під коричневим борошняним соусом ягня).

Випічка домашнього пирога - частина норвезьких кулінарних традицій. У кожній області Норвегії пироги роблять за власними рецептами. Те ж саме стосується і хліба, тому домашні кондитерські в Норвегії користуються більшою популярністю, ніж звичайні булочні. Дуже популярні картопляні хлібці.

Улюблений напій норвежців - кави, що п'ють у будь-який час доби і у величезних кількостях. Також широко вживаються в Норвегії різні настоянки з трав, кефір та йогурти, своєрідні "компоти" з фруктів.