Традыцыйная Кухня Валь Торанс, Францыя

Самы высокі гарналыжны курорт Еўропы, Валь Торанс (Францыя) рэкламуе сябе як лепшы курорт для гурманаў. Размешчаны ў знакамітым рэгіёне Тры даліны, Валь Торанс прапануе посестить некалькі выдатных рэстаранаў, уключаючы l'Oxalys - адзін з лепшых у Альпах. Акрамя таго, на курорце знаходзяцца мноства рэстаранаў, як тэматычных і з мясцовай кухняй, так і якія спецыялізуюцца на высокай кухні і модных тэндэнцыя. Знакаміты шэф рэстарана Oxalys (у 4-зоркавым гатэлі Residence L'Oxalys), 27-гадовы Жан Сулпис (Jean Sulpice) нядаўна атрымаў вышэйшую ўзнагароду кулінарнага гіда Мішлен. Малады шэф-кухар вучыўся і праходзіў практыку ў зорак сусветнай гастраноміі, такіх, як Марк Вейра, Эдуард Лубе, П'ер Ганер, Феран Адрито і іншых, чатыры гады таму абгрунтаваўся ў Валь Торансе.
Ён сапраўдны кулінарны даследчык і изобрететель. Яго нечаканая кухня - гэта тонкая гульня з мясам, мясцовай савоярдской рыбай і забытымі гароднінай, такімі, як іерусалімскі артышок, бручка, шынок і інш) Шэф захоплена вывучае смак розных дзікіх траў, эксперыментуе з сезоннымі садавіной і кожны раз па-новаму рыхтуе самыя нечаканыя стравы ва ўтульным шале, "- кажучы аб ім частыя госці рэстарана. Яшчэ адзін дзіўны рэстаран l'Epicurien адкрыўся зусім нядаўна ў четырехвездочной рэзідэнцыі Village Montana. Асноўная канцэпцыя - кулінарнае падарожжа па ўсіх пяці кантынентах. Малады шэф-кухар Федэрыка Таррид выкарыстоўвае свае веды і ўменні вядомых настаўнікаў - Alain Senderens і Alain Ducasse, прапаноўваючы арыгінальныя і экзатычна стравы. У меню - фуа гра з сычуаньским перцам, пернікавыя-імбірны марозіва, інданэзійскія каралеўскія крэветкі ў арэхавым соўсе. Вінная карта пераадольвае засілле Францыі, прапаноўваючы выдатны выбар він з Аргентыны , Паўднёвай Афрыкі, Аўстраліі і Бразіліі.