Tradiční kuchyně Baleárské ostrovy, Španělsko

Na Baleares můžete ochutnat různé pokrmy. Samozřejmě, že najdete nejlepší ryby a mořské plody, ale masitá jídla jsou neuvěřitelně chutná. Hovězí maso na ostrovech jíst prakticky žádné využití, základní maso - jehněčí (nebo, přesněji, jehněčí), výborné jídlo připravené z vnitřností. Místní lidé vědí, jak zacházet a zeleniny doporučuje pokrmů a příloh - základem jsou rajčata, papriky a artyčoky. A samozřejmě hlavní součást každého jídla jsou olivy a olivový olej, a to jak velmi se liší od těch výrobků, které jsme se létat v ruských obchodech.

Níže jsou uvedeny některé z nejvíce typických jídel Baleárských kuchyně:

SOBRASADAS (SOBRASADAS). Měkké oranžové klobása s paprikou. Natolik jednoduchý, že tradiční jídla na Mallorce a Ibize. Obzvláště chutné smažené sobrasadas.
TOMBET (TOMVET). Zeleninová směs rajčatová omáčka s kousky pečeného masa, zvláště populární v Mallorca.
Frito de Cordero (Frito DE Cordero). Dušené jehněčí vnitřnosti s bohatou zeleninovou oblohou, tradiční pokrm malorkskoe.
Paella (PAELLA). Být ve Španělsku a ne se snažit paella (rýžové jídlo se zeleninou a masem nebo plody moře) - je přinejmenším podivné. Chcete-li připravit vynikající paellu Baleares, doporučujeme zejména paella del Ciego (paella del siego - Blind paella) - klasické jídlo s vepřovým masem a paella-Negro (paella Negro - černá paella) - rýžové jídlo s chobotnicí.
ARROS Mariner (arroz Marinero). Oblíbené Ibiza obyvatelé rybí pokrm s rýží.
Vestavěných DE Pesch (BULLIT Peix DE). Vařené brambory ve vývaru s kousky ryb, jídlo ivisiyskoy kuchyně.
CALDERA (Caldera). Typicky menorksky lahůdka, jeden z nejchutnější (a nejdražší), polévka s rak.
PLNĚNÁ lilek (ALBERGINES AL Forn). Menorkskoe jídlo, jeden z příkladů, které tady umí uvařit chutné zeleniny.
Koroptev se zelím (PERDIU AMB COL). Tento pokrm by neměly být drženy hru fanoušků na Menorce.